Name: Огурцы в бутылке на зиму
Prep time: 3 d 23 h
Cook time: 3 d 23 h
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 2,5-3 килограмма; Листья дуба - 10 штук; Зонтик укропа - 5 штук; Листья вишни, малины - 10 штук; Перец черный горошек - 20 штук; Чеснок - 10-12 зубчиков; Соль - 8 ст. ложек; Холодная вода - 3 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д. 23 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы в бутылке на зиму

1. Огурцы - 2,5-3 килограмма

2. Листья дуба - 10 штук

3. Зонтик укропа - 5 штук

4. Листья вишни, малины - 10 штук

5. Перец черный горошек - 20 штук

6. Чеснок - 10-12 зубчиков

7. Соль - 8 ст. ложек

8. Холодная вода - 3 литра

Как вкусно приготовить - Огурцы в бутылке на зиму

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Огурцы выбирайте молодые, без плотных семян внутри.

2. Этап

Промойте листья дуба или хрена, вишни или малины, смородины. С пластиковой бутылки срежьте горлышко. Выложите на ее дно промытые листья и зонтики укропа.

1. Этап. Огурцы в бутылке на зиму: Промойте листья дуба или хрена, вишни или малины, смородины. С пластиковой бутылки срежьте горлышко. Выложите на ее дно промытые листья и зонтики укропа.

3. Этап

Огурцы промойте в воде, смывая шипы и пыль. Выложите в банку в любом порядке. По желанию можно срезать хвостики с овощей. Тогда огурцы просолятся на 1-2 дня быстрее.

1. Этап. Огурцы в бутылке на зиму: Огурцы промойте в воде, смывая шипы и пыль. Выложите в банку в любом порядке. По желанию можно срезать хвостики с овощей. Тогда огурцы просолятся на 1-2 дня быстрее.

4. Этап

Очистите зубчики чеснока и промойте их. Нарежьте слайсами в бутылку. Всыпьте соль, но только не йодированную.

5. Этап

Влейте холодную отфильтрованную или кипяченую воду и перемешайте содержимое емкости, чтобы соль растворилась. Можно заранее растворить соль в воде и залить рассол в бутылку.

1. Этап. Огурцы в бутылке на зиму: Влейте холодную отфильтрованную или кипяченую воду и перемешайте содержимое емкости, чтобы соль растворилась. Можно заранее растворить соль в воде и залить рассол в бутылку.

6. Этап

Спустя 5 дней при комнатной температуре огурцы отлично проквасятся. Белая пленка на поверхности и яркий аромат квашеных огурцов даст вам понять, что все прошло как надо. Имейте в виду, если пленка стала черной или зеленой — процесс пошел не так! В таком виде переместите бутылку на холод или в холодильник и храните ее в течение года, если огурцы не закончатся раньше.

1. Этап. Огурцы в бутылке на зиму: Спустя 5 дней при комнатной температуре огурцы отлично проквасятся. Белая пленка на поверхности и яркий аромат квашеных огурцов даст вам понять, что все прошло как надо. Имейте в виду, если пленка стала черной или зеленой — процесс пошел не так! В таком виде переместите бутылку на холод или в холодильник и храните ее в течение года, если огурцы не закончатся раньше.

7. Этап

Теперь вы можете подавать квашеные огурчики к столу хоть каждый день! Если же хотите хранить их в банках, то слейте рассол и перекипятите, останавливая процесс брожения. Затем остудите, влейте в банки к огурцам и храните под капроновыми крышками на холоде.