Сырный пирог Воздушный

1 . Этап

Для приготовления пирога будем использовать сухие дрожжи ТМ Д-р Оеткер, с ними выпечка всегда пышная.

2 . Этап

Подготовим наши продукты.

3 . Этап

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и муку.

4 . Этап

Замесить не крутое тесто, оно слегка будет липнуть к рукам.

5 . Этап

Оставить тесто в теплом месте для подъема на 40- 50 минут. Оно должно увеличиться в два раза.

6 . Этап

Готовое тесто разделить на 6 равных частей.

7 . Этап

120г сливочного масла растопить в микроволновой печи, сыр натереть на терке.

8 . Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт по диаметру вашей формы.

9 . Этап

В смазанную маслом форму ( у меня сковорода), выложить первый пласт теста, обильно смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать сыром. И так все шесть слоев теста уложить друг на друга смазывая каждый раз маслом и посыпая сыром.

10 . Этап

Верхний слой теста смазать желтком и посыпать кунжутом. Затем разрезать ножом на квадраты и оставить для расстойки на 20 минут.

11 . Этап

Выпекать пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, 40-50 минут до золотистой корочки.