Свинина в молоке

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Вскипятить молоко. Натираем мясо приправами и солью.

3. Этап

После этого намазываем со всех сторон горчицей.

4. Этап

Хорошо разогреваем сливочное масло с подсолнечным и обжариваем мясо со всех сторон.

5. Этап

Помещаем в кастрюлю с толстым дном наше мясо и заливаем горячим молоком (мясо должно полностью погрузиться в молокo). Добавляем раздавленный чеснок и перец зернистый.

6. Этап

Доводим до кипения и оставляем на малом огне «булькать» на 3 часа, не прикрывая. В половине времени переворачиваем мясо.

7. Этап

Вынимаем мясо. Увеличиваем чуть огонь и кипятим оставшуюся массу около 15 минут, потом измельчаем блендером до однородной массы.

8. Этап

Вот такой красавец получился.

9. Этап

А это наш бонус, которого получается 1,5 кг. Получившийся соус подходит не только к мясу. Макароны, каши, хлеб - подходит просто ко всему.

10. Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА