Торт Рыжик классический рецепт

1 . Этап

Яйца взбиваем с сахаром в крепкую пену.

2 . Этап

Добавьте масло и мед, перелейте все в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Непрерывно помешивая, растворяем сахар. Добавляем соду, ждем поднятия пены.

3 . Этап

Снимаем массу с огня, даем ей остыть. Выливаем ее в просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

4 . Этап

Разделите тесто на 10-12 частей.

5 . Этап

Противень застелите бумагой для выпеки, выложите на него кусочек теста и раскатайте как можно тоньше. Таким образом раскатываем и выпекаем 10-12 тонких коржей (перед выпечкой проколоть коржи вилкой). Обязательно остудите коржи после выпечки.

6 . Этап

Приготовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой.

7 . Этап

Обрезаем по бокам коржи, чтобы придать им прямоугольную форму. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Часть крошки смешиваем со сметаной и промазываем бока торта. Сам торт формируем из коржей, смазанных кремом.

8 . Этап

Для пропитки ставим торт в холодильник на всю ночь.

9 . Этап

По желанию можно украсить верхушку торта глазурью. Приятного аппетита!