Торт Рыжик классический рецепт

1. Этап

Яйца взбиваем с сахаром в крепкую пену.

2. Этап

Добавьте масло и мед, перелейте все в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Непрерывно помешивая, растворяем сахар. Добавляем соду, ждем поднятия пены.

3. Этап

Снимаем массу с огня, даем ей остыть. Выливаем ее в просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

4. Этап

Разделите тесто на 10-12 частей.

5. Этап

Противень застелите бумагой для выпеки, выложите на него кусочек теста и раскатайте как можно тоньше. Таким образом раскатываем и выпекаем 10-12 тонких коржей (перед выпечкой проколоть коржи вилкой). Обязательно остудите коржи после выпечки.

6. Этап

Приготовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой.

7. Этап

Обрезаем по бокам коржи, чтобы придать им прямоугольную форму. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Часть крошки смешиваем со сметаной и промазываем бока торта. Сам торт формируем из коржей, смазанных кремом.

8. Этап

Для пропитки ставим торт в холодильник на всю ночь.

9. Этап

По желанию можно украсить верхушку торта глазурью. Приятного аппетита!