Суп из свежих шампиньонов

1. Этап

Лук почистить, мелко нарезать.

2. Этап

Болгарский перец вымыть, почистить от семян, нарезать.

3. Этап

Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.

4. Этап

Шампиньоны вымыть, очистить и нарезать пластинками.

5. Этап

Чеснок почистить, мелко порубить.

6. Этап

Зелень вымыть, мелко порубить.

7. Этап

Картофель вымыть, сложить в кастрюлю, отварить в "мундирах" до полуготовности.

8. Этап

В сковороду налить растительное масло, добавить лук. Лук обжарить до прозрачности.

9. Этап

К луку добавить подготовленные морковь и перец. Обжаривать 5 минут. Следом добавить нарезанные шампиньоны. Тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится.

10. Этап

В кастрюлю с полуготовым картофелем выложить овощи с грибами и варить до полной готовности картофеля. Перед тем как выключить добавить порубленный чеснок, соль, перец.

11. Этап

Измельченную зелень смешайте со сметаной. Выложите эту заправку в суп и хорошо перемешайте. Суп готов. Приятного аппетита!