Name: Макароны с овощами Ромео и Джульетта
Yield: 1
Ingredients: Макароны - 500 гр.; Маслины - 12 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Розмарин - 0,5 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Сухари панировочные - 1 горсти; Масло растительное - 0,5 ст. л.; Соус - 200 гр.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 3 зубка; Перец черный - 3 зубка; Специи - 3 зубка; Фарш - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны с овощами Ромео и Джульетта

1. Макароны - 500 гр.

2. Маслины - 12 шт.

3. Баклажаны - 1 шт.

4. Кабачки - 1 шт.

5. Перец чили - 1 шт.

6. Болгарский перец - 1 шт.

7. Морковь - 1 шт.

8. Лук репчатый - 2 шт.

9. Розмарин - 0,5 ч. л.

10. Петрушка (зелень) - 1 пучок

11. Сухари панировочные - 1 горсти

12. Масло растительное - 0,5 ст. л.

13. Соус - 200 гр.

14. Чеснок - 3 зубка

15. Соль - 3 зубка

16. Перец черный - 3 зубка

17. Специи - 3 зубка

18. Фарш - 200 гр.

Как вкусно приготовить - Макароны с овощами Ромео и Джульетта

1. Этап

Отвариваем в подсоленной воде макароны - как закипит вода, варим 4 мин. Отбрасываем на дуршлаг и промываем в холодной воде. Делим на 2 равные части и выкладываем в глубокие чашки.

2. Этап

Приступим к начинке "Ромео". Нам понадобится: баклажан, лук, перец чили, чеснок, маслины. Баклажан чистим и режем кубиком.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Приступим к начинке

3. Этап

Лук режем кубиком

4. Этап

Перец чили режем кубиком, маслины - пополам.

5. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и бросаем розмарин. Держим полминуты.

6. Этап

Добавляем баклажаны, жарим 5 мин., постоянно помешивая. Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, солим, перчим. Держим на среднем огне 2-3 мин.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Добавляем баклажаны, жарим 5 мин., постоянно помешивая. Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, солим, перчим. Держим на среднем огне 2-3 мин.

7. Этап

Выкладываем чеснок, пропущенный через пресс, перец чили, маслины. Держим на огне, помешивая, 5-7 мин.

8. Этап

Выкладываем полученную смесь к одной части макарон и хорошо перемешиваем.

9. Этап

Теперь займемся начинкой "Джульетта". Нам понадобится: кабачок, сладкий перец, морковь, специи (тмин, базилик, кориандр, куркума) Кабачок, морковь и лук режем кубиками.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Теперь займемся начинкой

10. Этап

Разогреваем растительное масло и выкладываем все нарезанные продукты. Держим на огне, постоянно помешивая, 5-7 мин. Добавляем специи, солим, перчим, хорошо перемешать и подержать еще пару минут.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Разогреваем растительное масло и выкладываем все нарезанные продукты. Держим на огне, постоянно помешивая, 5-7 мин. Добавляем специи, солим, перчим, хорошо перемешать и подержать еще пару минут.

11. Этап

Добавляем ко второй части макарон и перемешиваем.

12. Этап

Теперь займемся соусом для начинки "Ромео": в глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, добавляем сухари и мешаем, пока масло полностью не впитается в сухари. Добавляем 1 ст. кипятка, огонь убавляем и варим до полного растворения сухарей.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Теперь займемся соусом для начинки

13. Этап

Добавляем 1/2 ст. сока из маслин, варим пару минут, добавляем нарезанную петрушку и варим на медленном огне около 4-5 мин.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Добавляем 1/2 ст. сока из маслин, варим пару минут, добавляем нарезанную петрушку и варим на медленном огне около 4-5 мин.

14. Этап

Добавляем соус к начинке "Ромео", перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

1. Этап. Макароны с овощами Ромео и Джульетта: Добавляем соус к начинке

15. Этап

В начинку "Джульетта" добавляем соус "Болоньез", перемешиваем и отправляем к "Ромео". Наконец-то, наши влюбленные встретились. Выравниваем начинку. Для большего эффекта можно положить начинку "Ромео" с одной стороны, а начинку "Джульетта " - с другой. Но, поверьте, на вкусе это никак не отразится.