Шашлычки из кабанятины
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шашлычки из кабанятины

1. Мясо - 1200 г
2. Лук репчатый - 800 г
3. Соль - 800 г
4. Смесь перцев - 800 г
5. Уцхо-сунели - 800 г
6. Карри - 800 г

Как вкусно приготовить - Шашлычки из кабанятины

1. Этап

Чистим и режем лук. Режем произвольно, как хочется.

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Чистим и режем лук. Режем произвольно, как хочется.

2. Этап

Нарезаем мясо. Солим. Добавляем лук. Все тщательно перемешиваем, как бы перетирая между собой. Добавляем специи.

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Нарезаем мясо. Солим. Добавляем лук. Все тщательно перемешиваем, как бы перетирая между собой. Добавляем специи.

3. Этап

Можно добавить сильногазированную минеральную воду. Это еще один вариант.

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Можно добавить сильногазированную минеральную воду. Это еще один вариант.

4. Этап

Ждем 2 часа. Кабанятина, в отличии от свинины и курицы, мясо довольно жесткое, поэтому для его маринования нужно немного больше времени. Нанизывем на шампура. Если у Вас нет маленьких шампурчиков, которые вошли бы в аэрогриль или духовку, используйте бамбуковые палочки, только не забудьте их предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут.

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Ждем 2 часа. Кабанятина, в отличии от свинины и курицы, мясо довольно жесткое, поэтому для его маринования нужно немного больше времени. Нанизывем на шампура. Если у Вас нет маленьких шампурчиков, которые вошли бы в аэрогриль или духовку, используйте бамбуковые палочки, только не забудьте их предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут.

5. Этап

Если готовите в аэрогриле, насыпьте на дно чаши ольховые опилки и слегка смочите их водой. Если готовите в духовке, то опилки помещаем в любую жаропрочную форму и также смачиваем водой. Опилки должны быть влажными, но не плавать в воде. Аэрогриль предварительно ставим на разогрев. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем шашлычки на решетку. Готовим до готовности, у меня в аэрогриле готовились при температуре 205 градусов 45 минут. Ориентируйтесь по своим агрегатам.

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Если готовите в аэрогриле, насыпьте на дно чаши ольховые опилки и слегка смочите их водой. Если готовите в духовке, то опилки помещаем в любую жаропрочную форму и также смачиваем водой. Опилки должны быть влажными, но не плавать в воде. Аэрогриль предварительно ставим на разогрев. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем шашлычки на решетку. Готовим до готовности, у меня в аэрогриле готовились при температуре 205 градусов 45 минут. Ориентируйтесь по своим агрегатам.

6. Этап

Уже через 15 минут домочадцы начинают подтягиваться на вкуснейший аромат и, как маленькие, стенать, ожидая, когда же будет готово. Что могу сказать: ароматно, вкусно, радостно!!! Готовьте любое мясо!!

1. Этап. Шашлычки из кабанятины: Уже через 15 минут домочадцы начинают подтягиваться на вкуснейший аромат и, как маленькие, стенать, ожидая, когда же будет готово. Что могу сказать: ароматно, вкусно, радостно!!! Готовьте любое мясо!!