Луково-яблочный пирог

1. Этап

1. Начнём с приготовления теста для пирога. Сыр натрите на крупной терке, отделите 75 грамм для приготовлениях теста.

2. Этап

2. Смешайте 75 грамм сыра с мукой, сухой горчицей и солью.

3. Этап

3. Добавим к сухим ингредиентам растопленное сливочное масло и воду. Вымешиваем мягкое тесто.

4. Этап

4. Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

5. Этап

5. Готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем на оливковом масле до легкой золотистости.

6. Этап

6. Когда лук станет слегка золотистым, добавляем к нему натертые на крупной терке яблоки. Тушим 5 минут.

7. Этап

7. Достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму застеленную пергаментом (у меня форма диаметром 20 см.) Утрамбуйте тесто и оформите высокие бортики.

8. Этап

8. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

9. Этап

9. Пока выпекается тесто, приготовьте заливку для пирога из сметаны, оставшегося сыра, яиц, прованских трав. Посолите и поперчите заливку по вкусу.

10. Этап

10. Когда тесто будет готово, выложите начинку из лука и яблок.

11. Этап

11. Сверху залейте подготовленной заливкой. Отправьте в духовку запекаться при 180 градусах на 35-45 минут, до появления золотистой корочки.

12. Этап

12. Готовый пирог достаньте из формы и подавайте горячим. Приятного аппетита!