Name: Баклажаны Гармошка
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Томатный сок - 1,5 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Баклажаны Гармошка

1. Баклажан 2 шт

2. Фарш мясной 300 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Морковь 1 шт

5. Помидор 2 шт

6. Болгарский перец 1 шт

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Томатный сок 1,5 стак.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Паприка сладкая 1 ч. л.

11. Масло растительное 3 ст. л.

12. Перец красный жгучий по вкусу

13. Зелень по вкусу

14. Соль по вкусу

15. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны Гармошка

1 . Этап

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут. Помидоры нарезать кружочками

2 . Этап

Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.

3 . Этап

Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан. Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан. Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты

4 . Этап

Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.

5 . Этап

Влить к овощам томатный соус или томатную пасту, разведенную водой, сначала посолить по вкусу, а затем добавить сахар, чтобы соус был слегка сладковатый. Все тушить на медленном огне минут 10.