Name: Баклажаны Гармошка
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Фарш мясной - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Томатный сок - 1,5 стак.; Чеснок - 2 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны Гармошка

1. Баклажан - 2 шт

2. Фарш мясной - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Томатный сок - 1,5 стак.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Паприка сладкая - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Перец красный жгучий - по вкусу

13. Зелень - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баклажаны Гармошка

1. Этап

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут. Помидоры нарезать кружочками

2. Этап

Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.

3. Этап

Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан. Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан. Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты

4. Этап

Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.

1. Этап. Баклажаны Гармошка: Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.

5. Этап

Влить к овощам томатный соус или томатную пасту, разведенную водой, сначала посолить по вкусу, а затем добавить сахар, чтобы соус был слегка сладковатый. Все тушить на медленном огне минут 10.