Name: Булочки с творожным сыром
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 280 грамм; Сахар - 60 грамм; Соль - 1 щепотка; Дрожжи - 7 грамм; Молоко - 140 миллилитров; Яйцо - 2 штуки; Кокосовое масло - 35 грамм; Творожный сыр - 200 грамм; Цедра мандарина - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Булочки с творожным сыром

1. Мука 280 грамм

2. Сахар 60 грамм

3. Соль 1 щепотка

4. Дрожжи 7 грамм

5. Молоко 140 миллилитров

6. Яйцо 2 штуки

7. Кокосовое масло 35 грамм

8. Творожный сыр 200 грамм

9. Цедра мандарина 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Булочки с творожным сыром

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

В емкость для замеса теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, в которое влейте теплое молоко, всыпьте сахар, соль, раскрошите дрожжи, дайте постоять 10-15 минут.

1. Этап. Булочки с творожным сыром: В емкость для замеса теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, в которое влейте теплое молоко, всыпьте сахар, соль, раскрошите дрожжи, дайте постоять 10-15 минут.

3 . Этап

Через 10-15 минут появилась легкая пенка, свидетельствующая о том, что дрожжи начали "работать".

1. Этап. Булочки с творожным сыром: Через 10-15 минут появилась легкая пенка, свидетельствующая о том, что дрожжи начали

4 . Этап

Добавьте масло и влейте разболтанное яйцо.

5 . Этап

Смешайте все ингредиенты, дайте тесту постоять 15-20 минут.

6 . Этап

Замесите тесто руками не менее 7 минут до гладкости. Оно должно не липнуть к рукам, стать гладким и шелковистым.

7 . Этап

Смажьте миску растительным маслом, выложите в него тесто, накройте пищевой пленкой. Поставьте на расстойку примерно на 1,5 часа до удвоения объема. В процессе расстойки сделайте одну обминку теста.

1. Этап. Булочки с творожным сыром: Смажьте миску растительным маслом, выложите в него тесто, накройте пищевой пленкой. Поставьте на расстойку примерно на 1,5 часа до удвоения объема. В процессе расстойки сделайте одну обминку теста.

8 . Этап

Тесто увеличилось в объеме не менее, чем в 2 раза, можно приступать к формованию булочек.

9 . Этап

Приготовьте начинку. Добавьте в творожный сыр 1 ст. ложку сахара, цедру мандарина, добавьте белок одного яйца.

10 . Этап

Разделите тесто на 10 равных кусочков весом примерно 53 грамма каждый, подкатайте их в шар.

11 . Этап

Раскатайте тесто в прямоугольник или овал, выложите начинку, разровняйте.

12 . Этап

Сверните в рулет.

13 . Этап

Сложите рулет пополам. Сделайте продольный надрез на сгибе.

14 . Этап

Разверните булочку в виде сердечка, обмакните в муку, чтобы "запечатать" низ выпечки.

1. Этап. Булочки с творожным сыром: Разверните булочку в виде сердечка, обмакните в муку, чтобы

15 . Этап

Для второго вида булочек раскатайте тесто в овал. На один конец выложите начинку, сделайте ножом или специальным валиком надрезы.

1. Этап. Булочки с творожным сыром: Для второго вида булочек раскатайте тесто в овал. На один конец выложите начинку, сделайте ножом или специальным валиком надрезы.

16 . Этап

Сверните булочку в рулет, концы подверните.

17 . Этап

Смешайте одно яйцо со столовой ложкой молока или растительного масла.

18 . Этап

Противень застелите пергаментом. Выложите выпечку. Смажьте булочки смесью молока и желтка. Булочки в виде сердечка можно присыпать при желании сахаром.