Индоутка, фаршированная черносливом и айвой

1 . Этап

Моем и обсушиваем салфеткой внутри и снаружи индоутку. Моем грейпфрут, айву и обдаем кипятком чернослив.

2 . Этап

Солим и натираем специями индоутку снаружи и внутри. Не злоупотребляем мускатным орехом! Его надо чуть - чуть для аромата. Даем постоять 30 - 40 минут.

3 . Этап

Нарезаем грейпфрут кольцами приблизительно 1,5 - 2 см толщиной. Форму для запекания выстилаем фольгой и укладываем по углам половинки колечек грейпфрута. Больше не кладите, т. к. грейпфрут горчит, а сока и так достаточно будет. Никакого жира и масла не добавляем.

4 . Этап

Укладываем индоутку в форму и фаршируем черносливом и кусочками айвы, очищенными от кожуры и косточек.

5 . Этап

Упаковываем индоутку в фольгу, не жалеем, добавляем ещё лист фольги, чтобы пар не выходил.

6 . Этап

Ставим в духовку на 2,5 - 3 часа при t=180-200 градусов. Всё зависит от того, какой конструкции духовка. Затем достаём, открываем фольгу. У нас получится сочная, пареная индоуточка.

7 . Этап

Но для гостей гораздо красивее подать слегка зарумяненную птичку. Поэтому ставим её ещё на 15-20 минут в духовку, до образования красивой корочки.

8 . Этап

Мужчинам доставляет удовольствие разделывать такую красоту!

9 . Этап

Для занятых физическим трудом и спортом, и просто голодных друзей - более калорийная порция.

10 . Этап

Для всех остальных - более низкокалорийная часть индоутки - это грудка. На гарнир - айва, чернослив, тушёная капуста.