Name: Сладкие ножки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Рис дикий - 100 г; Окорочок куриный - 5 шт; Сухофрукты - 4 горст.; Грецкие орехи - 1 стак.; Яблоко - 1 шт; Лук белый - 1 шт; Коньяк - 100 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Зелень - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкие ножки

1. Рис дикий - 100 г

2. Окорочок куриный - 5 шт

3. Сухофрукты - 4 горст.

4. Грецкие орехи - 1 стак.

5. Яблоко - 1 шт

6. Лук белый - 1 шт

7. Коньяк - 100 мл

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Черешковый сельдерей - 2 шт

10. Зелень - 1 пуч.

11. Соль - 1 ч. л.

12. Перец черный - 3 г

Как вкусно приготовить - Сладкие ножки

1. Этап

Для приготовления начинки можно взять 100 г смеси "Акватика Mix", но вкуснее, если смешать 50 г смеси "Акватика Color Mix" и 50 г смеси "Акватика Mix". Рис отварить до полуготовности.

2. Этап

Охлажденные бескостные куриные окорочка вымыть, обсушить, посолить, поперчить по вкусу.

3. Этап

Чернослив, абрикосы моем, сушим, освобождаем от косточки (если она была), режем каждый плод на 4 части. Изюм, клюкву, вишню моем, сушим. Соединяем все сухофрукты и ягоды вместе.

1. Этап. Сладкие ножки: Чернослив, абрикосы моем, сушим, освобождаем от косточки (если она была), режем каждый плод на 4 части. Изюм, клюкву, вишню моем, сушим. Соединяем все сухофрукты и ягоды вместе.

4. Этап

Складываем в емкость с крышкой и заливаем на ночь алкоголем. (Хорошо бы несколько раз встряхнуть!)

5. Этап

Грецкие орехи подсушить на сковородке или в духовке. Нарезанные яблоки, сельдерей и лук обжариваем в сотейнике, добавляем к ним грецкие орехи, настоянные на алкоголе сухофрукты и ягоды, прогреваем пару минут.

1. Этап. Сладкие ножки: Грецкие орехи подсушить на сковородке или в духовке. Нарезанные яблоки, сельдерей и лук обжариваем в сотейнике, добавляем к ним грецкие орехи, настоянные на алкоголе сухофрукты и ягоды, прогреваем пару минут.

6. Этап

Снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем.

7. Этап

Добавляем отваренный до полуготовности рис, солим, перчим, перемешиваем.

8. Этап

Фаршируем каждый окорочок полученной начинкой.

9. Этап

Для крепости скрепить зубочистками, но надежнее зашить нитками, а перед подачей на стол их вытащить. Обжарить окорочка до готовности на растительном масле, либо запечь в духовке или мультиварке. На гарнир можно приготовить грилованные яблоки, груши или абрикосы.