Зразы из утиного фарша с сыром

1 . Этап

Батон залить молоком, оставить на 5 минут. В готовый утиный фарш добавить батон, перемешать.

2 . Этап

Репчатый лук порезать мелко. Добавить к фаршу сырое яйцо и лук, размешать.

3 . Этап

Насыпать соль и приправу, перемешать до однородности.

4 . Этап

Два сорта сыра натереть на мелкой терке. Я использую для начинки сыр из творога, приготовленный мной. А так же покупной твердый сыр, например, российский. Добавить горчицу, перемешать.

5 . Этап

Сделать лепешку из фарша, положить в середину сырную начинку. Сделать зразы и обвалять в муке.

6 . Этап

На масле обжарить зразы с двух сторон до румяной корочки. Пропарить под крышкой в течение 10 минут, на дно можно положить капустные листья и добавить немного воды для образования пара.