Name: Пирог с маслинами и брокколи
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл; Дрожжи - 5 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 170 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 0.5 стак.; Брокколи - 50 г; Болгарский перец - 2 шт; Маслины - 50 г; Брынза - 100 г; Петрушка - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с маслинами и брокколи

Тесто

1. Молоко 100 мл

2. Дрожжи 5 г

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Мука пшеничная 170 г

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сливки 0.5 стак.

3. Брокколи 50 г

4. Болгарский перец 2 шт

5. Маслины 50 г

6. Брынза 100 г

7. Петрушка 1 ст. л.

8. Специи 1 ст. л.

9. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с маслинами и брокколи

1. Этап

Дрожжи Саф-Момент растворить в теплом молоке, добавить сахар, 2 ложки муки и оставить подходить в теплом месте.

2. Этап

Муку просеять горкой, добавить соль, сделать углубление, в которое влить опару и оливковое масло. Вымесить гладкое тесто, сформировать в шар. Миску смазать маслом, тесто положить в миску, накрыть полотенечком и поставить в теплое место подойти минут на 30. Обмять тесто и опять поставить подойти еще минут на 20.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Муку просеять горкой, добавить соль, сделать углубление, в которое влить опару и оливковое масло. Вымесить гладкое тесто, сформировать в шар. Миску смазать маслом, тесто положить в миску, накрыть полотенечком и поставить в теплое место подойти минут на 30. Обмять тесто и опять поставить подойти еще минут на 20.

3. Этап

Пока подходит тесто, приготовим начинку: Перец очистить от семян, порезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Пока подходит тесто, приготовим начинку: Перец очистить от семян, порезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле.

4. Этап

Маслины без косточек порезать вдоль на половинки, брокколи разобрать на небольшие соцветия.

5. Этап

Яйца взбить со сливками, посолить.

6. Этап

Сыр натереть на терке. Я поняла, что для выпечки лучше использовать рассольные сыры (типа моцареллы, брынзы, сулугуни), так как после запекания такой сыр не становится твердым, когда остынет.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Сыр натереть на терке. Я поняла, что для выпечки лучше использовать рассольные сыры (типа моцареллы, брынзы, сулугуни), так как после запекания такой сыр не становится твердым, когда остынет.

7. Этап

Отделить 2/3 теста, раскатать в форме овала, сформировать бортики, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут. Дать основе немного остыть. Затем сформировать фигурный кантик из теста, выложить овощи и залить яично-сливочной массой с сыром.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Отделить 2/3 теста, раскатать в форме овала, сформировать бортики, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут. Дать основе немного остыть. Затем сформировать фигурный кантик из теста, выложить овощи и залить яично-сливочной массой с сыром.

8. Этап

Для праздничного настроения украсить пирог цветочками, листиками, или как вам подскажет фантазия. Смазать украшения желтком со сливками или просто молоком. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов еще примерно 20 минут (пока пирог не подрумянится).