Name: Пирог с маслинами и брокколи
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл; Дрожжи - 5 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Мука пшеничная - 170 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливки - 0.5 стак.; Брокколи - 50 г; Болгарский перец - 2 шт; Маслины - 50 г; Брынза - 100 г; Петрушка - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с маслинами и брокколи

1. Тесто Молоко 100 мл

2. Тесто Дрожжи 5 г

3. Тесто Сахар 1 ч. л.

4. Тесто Соль 0.5 ч. л.

5. Тесто Мука пшеничная 170 г

6. Тесто Масло оливковое 1 ст. л.

7. Начинка Яйцо куриное 2 шт

8. Начинка Сливки 0.5 стак.

9. Начинка Брокколи 50 г

10. Начинка Болгарский перец 2 шт

11. Начинка Маслины 50 г

12. Начинка Брынза 100 г

13. Начинка Петрушка 1 ст. л.

14. Начинка Специи 1 ст. л.

15. Начинка Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с маслинами и брокколи

1 . Этап

Дрожжи Саф-Момент растворить в теплом молоке, добавить сахар, 2 ложки муки и оставить подходить в теплом месте.

2 . Этап

Муку просеять горкой, добавить соль, сделать углубление, в которое влить опару и оливковое масло. Вымесить гладкое тесто, сформировать в шар. Миску смазать маслом, тесто положить в миску, накрыть полотенечком и поставить в теплое место подойти минут на 30. Обмять тесто и опять поставить подойти еще минут на 20.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Муку просеять горкой, добавить соль, сделать углубление, в которое влить опару и оливковое масло. Вымесить гладкое тесто, сформировать в шар. Миску смазать маслом, тесто положить в миску, накрыть полотенечком и поставить в теплое место подойти минут на 30. Обмять тесто и опять поставить подойти еще минут на 20.

3 . Этап

Пока подходит тесто, приготовим начинку: Перец очистить от семян, порезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Пока подходит тесто, приготовим начинку: Перец очистить от семян, порезать крупным кубиком и обжарить на оливковом масле.

4 . Этап

Маслины без косточек порезать вдоль на половинки, брокколи разобрать на небольшие соцветия.

5 . Этап

Яйца взбить со сливками, посолить.

6 . Этап

Сыр натереть на терке. Я поняла, что для выпечки лучше использовать рассольные сыры (типа моцареллы, брынзы, сулугуни), так как после запекания такой сыр не становится твердым, когда остынет.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Сыр натереть на терке. Я поняла, что для выпечки лучше использовать рассольные сыры (типа моцареллы, брынзы, сулугуни), так как после запекания такой сыр не становится твердым, когда остынет.

7 . Этап

Отделить 2/3 теста, раскатать в форме овала, сформировать бортики, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут. Дать основе немного остыть. Затем сформировать фигурный кантик из теста, выложить овощи и залить яично-сливочной массой с сыром.

1. Этап. Пирог с маслинами и брокколи: Отделить 2/3 теста, раскатать в форме овала, сформировать бортики, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут. Дать основе немного остыть. Затем сформировать фигурный кантик из теста, выложить овощи и залить яично-сливочной массой с сыром.

8 . Этап

Для праздничного настроения украсить пирог цветочками, листиками, или как вам подскажет фантазия. Смазать украшения желтком со сливками или просто молоком. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов еще примерно 20 минут (пока пирог не подрумянится).