Name: Жаркое по-охотничьи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 450 г; Хлеб - 350 г; Сало - 200 г; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Смесь специй - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое по-охотничьи

1. Мясо - 450 г

2. Хлеб - 350 г

3. Сало - 200 г

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Соевый соус - 4 ст. л.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Уксус - 3 ст. л.

9. Смесь специй - 2 ст. л.

10. Зелень - 2 ст. л.

11. Соль - 2 ст. л.

12. Перец черный - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жаркое по-охотничьи

1. Этап

Мясо промойте, просушите бумажным полотенцем.

2. Этап

Нарежьте мясо на кусочки - такие же, как и на шашлык, затем посолите и поперчите.

3. Этап

Сало нарежьте пластинками, толщиной около сантиметра.

4. Этап

Хлеб нарежьте кубиками, такими же, как мясо. Нанизывать на шампур будем в следующем порядке: хлеб, мясо, сало. Заканчиваем хлебом. Запекаем жаркое над раскаленными углями. Подаем с луком и другими овощами.

1. Этап. Жаркое по-охотничьи: Хлеб нарежьте кубиками, такими же, как мясо. Нанизывать на шампур будем в следующем порядке: хлеб, мясо, сало. Заканчиваем хлебом. Запекаем жаркое над раскаленными углями. Подаем с луком и другими овощами.

5. Этап

Я готовила жаркое в домашних условиях. Для этого готовим соус: мелко порубить чеснок, лук порезать полукольцами,

6. Этап

И смешать с сухими прованскими травами (или другими любимыми специями), солью, перцем, растительным маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом.

1. Этап. Жаркое по-охотничьи: И смешать с сухими прованскими травами (или другими любимыми специями), солью, перцем, растительным маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом.

7. Этап

Полученной смесью заливаем мясо с салом и перемешиваем. Оставляем на 1 час помариноваться. Включаем духовку на 180 С.

8. Этап

И приступаем к мясу. Насаживаем мясо на шпажку, чередуя с ломтиками сала и хлеба.

9. Этап

Застилаем противень двойным слоем фольги, выкладываем шпажки с мясом. Делаем бортики по краям, желательно по ближе к шпажкам, но так, чтобы можно было переворачивать шпажки, и соус не выливался на противень. Сверху кладем лук и поливаем остатками соуса. Закрываем не плотно верх мяса фольгой и выставляем таймер на 20 мин.. Через 20 мин. переворачиваем жаркое второй стороной, поливаем горячим маринадом. Верх мяса уже не закрываем. И так все 4 стороны запекаем от 15-20 мин. Сока будет достаточно, так как сало при жарке выделит жир.