Name: Пирог-улитка с вишней и малиной
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Молоко - 250 мл; Манная крупа - 20 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Дрожжи - 1 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Вишня - 250 г; Малина - 100 г; Сахар - 60 г; Крахмал - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог-улитка с вишней и малиной

1. Тесто Мука пшеничная 400 г

2. Тесто Молоко 250 мл

3. Тесто Манная крупа 20 г

4. Тесто Сахар 100 г

5. Тесто Масло сливочное 100 г

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт

7. Тесто Соль 1 щепот.

8. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

9. Тесто Ванилин по вкусу

10. Начинка Вишня 250 г

11. Начинка Малина 100 г

12. Начинка Сахар 60 г

13. Начинка Крахмал 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог-улитка с вишней и малиной

1 . Этап

Из молока и манной крупы необходимо сварить кашу. Долго не варить, можно даже не ждать пока закипит, когда немного загустеет, то можно снимать с огня. Остудить до тёплого состояния. Добавить дрожжи и сахар. Перемешать.

2 . Этап

Добавить масло комнатной температуры, соль, яйцо и ванилин. Перемешать.

3 . Этап

Частями добавить муку. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час.

4 . Этап

Из вишни удалить косточки. В кастрюле с тостым дном проварить вишни, чтоб выделился сок. Добавить малину, проварить ещё немного, чтоб из малины также выделился сок. Образовавшийся сок слить, он нам не понадобится. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Варить до загустения. Начинку остудить.

1. Этап. Пирог-улитка с вишней и малиной: Из вишни удалить косточки. В кастрюле с тостым дном проварить вишни, чтоб выделился сок. Добавить малину, проварить ещё немного, чтоб из малины также выделился сок. Образовавшийся сок слить, он нам не понадобится. Добавить сахар и крахмал, перемешать. Варить до загустения. Начинку остудить.

5 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 4 части.

6 . Этап

Каждую часть теста раскатать в полоску 0.5 см толщиной.

7 . Этап

На середину выложить начинку.

8 . Этап

Накрыть начинку одной стороной теста. Защипнуть.

9 . Этап

Затем накрыть второй стороной теста, хорошо защипнуть края.

10 . Этап

Свернуть улиткой так, чтоб шов был сбоку (внутри улитки). Выложить на застеленный пергаментом противень или разъёмную форму как у меня.

1. Этап. Пирог-улитка с вишней и малиной: Свернуть улиткой так, чтоб шов был сбоку (внутри улитки). Выложить на застеленный пергаментом противень или разъёмную форму как у меня.

11 . Этап

Далее из оставшегося теста сформировать такие же полоски с начинкой и выложить вокруг улитки, хорошо защипывая места стыков. Оставить пирог на расстойку на 30 минут.