Name: Синенькие с морковкой и чесноком
Prep time: 5 d 13 h
Cook time: 5 d 13 h
Yield: 10
Ingredients: Баклажаны - 5-6 штук; Морковь - 3-4 штук; Чеснок - 6-15 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Соль - 2 ст. ложки; Вода - 1 литр; Лавровый лист - 1-2 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

5 д. 13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Синенькие с морковкой и чесноком

1. Баклажаны - 5-6 штук

2. Морковь - 3-4 штук

3. Чеснок - 6-15 зубчиков

4. Зелень - 1 пучок

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Вода - 1 литр

7. Лавровый лист - 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Синенькие с морковкой и чесноком

1. Этап

1. Все ингредиенты необходимо вымыть как следует и немного просушить. Набор, как вы видите, используемый в рецепт приготовления синеньких с морковкой и чесноком, довольно скромный.

2. Этап

2. В большой кастрюле доведите до кипения воду, опустите туда баклажаны. В зависимости от их плотности, варите от 15 до 25 минут. Аккуратно проколите их вилкой: если мягкие, значит, готовы.

1. Этап. Синенькие с морковкой и чесноком: 2. В большой кастрюле доведите до кипения воду, опустите туда баклажаны. В зависимости от их плотности, варите от 15 до 25 минут. Аккуратно проколите их вилкой: если мягкие, значит, готовы.

3. Этап

3. Теперь баклажаны выложите на доску, сверху установите пресс. Оставьте их минимум на 5 часов, но удобно оставить их на всю ночь.

1. Этап. Синенькие с морковкой и чесноком: 3. Теперь баклажаны выложите на доску, сверху установите пресс. Оставьте их минимум на 5 часов, но удобно оставить их на всю ночь.

4. Этап

4. Аккуратно разрежьте синенькие (продольно), довольно плотно наполните их тертой морковью с чесноком. На дно подготовленной емкости отправьте немного зелени, затем выложите баклажаны. Переслаивайте 2-3 синеньких зеленью.

1. Этап. Синенькие с морковкой и чесноком: 4. Аккуратно разрежьте синенькие (продольно), довольно плотно наполните их тертой морковью с чесноком. На дно подготовленной емкости отправьте немного зелени, затем выложите баклажаны. Переслаивайте 2-3 синеньких зеленью.

5. Этап

5. В отдельной кастрюле сварите рассол. Для этого соедините воду с солью, доведите до кипения. Дайте соли раствориться полностью. Добавьте по желанию лавровый лист или душистый перец горошком.

1. Этап. Синенькие с морковкой и чесноком: 5. В отдельной кастрюле сварите рассол. Для этого соедините воду с солью, доведите до кипения. Дайте соли раствориться полностью. Добавьте по желанию лавровый лист или душистый перец горошком.

6. Этап

6. Горячим рассолом залейте синенькие с морковкой и чесноком в домашних условиях, а сверху установите пресс. Дайте постоять как минимум 3 суток в теплом месте. Полностью готовой закуска будет примерно через неделю.