Информация о рецепте
Ингредиенты для - Рыба под сливочно-лимонным соусом
Как вкусно приготовить - Рыба под сливочно-лимонным соусом
1. Этап
Нарезать рыбное филе на порционные куски. Проверить на отсутствие костей.
2. Этап
Смешать муку, соль и перец.
3. Этап
На сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. Обвалять рыбу в мучной смеси и выложить на сковороду, уменьшив огонь до среднего. Обжаривать рыбу с обеих сторон 1-2 минуты (для плоской рыбы) или 2-3 минуты (для более упитанной рыбы толщиной 2-3 см). Переложить на тарелку, накрыть фольгой.
4. Этап
Выжать сок половины лимона и смешать с нарезанной петрушкой (по желанию можно добавить каперсы).
5. Этап
Сливочное масло нарезать кубиками и растопить до светло-коричневого цвета. Снять с огня. Аккуратно влить в масло лимонный сок, перемешать.
6. Этап
Полить рыбу соусом и немедленно подать к столу.
