Баница с брынзой

1. Этап

В глубокой миске смешиваем муку и соль, добавляем яйцо и уксус.

2. Этап

Перетираем все до образования крошек и затем начинаем постепенно вводить 250 мл воды.

3. Этап

Замешиваем густое однородное тесто.

4. Этап

Готовое тесто делим а 8 равных частей.

5. Этап

Каждый шарик из теста обмазываем растительным маслом и соединяем их по два, немного придавливая так, чтобы получились лепешки. Отправляем из в холодильник на 2-3 часа.

6. Этап

Теперь мы измельчаем брынзу руками и выкладываем ее в миску, добавляем яйцо и йогурт.

7. Этап

Перемешиваем все до однородного состояния.

8. Этап

В отдельную миску наливаем 3-4 столовые ложки растительного масла и добавляем 50 грамм сливочного.

9. Этап

Теперь растапливаем масло на водяной бане.

10. Этап

Далее вынимаем из холодильника тесто, берем одну из четырех частей и начинаем раскатывать ее как можно тоньше. Помогаем руками и другими подручными средствами, чем тоньше тесто, тем лучше.

11. Этап

Выкладываем на полученный прямоугольник 1/4 часть начинки и равномерно ее распределяем, оставляя по 10 см по бакам. Поливаем приготовленной смесью из сливочного и растительного масла.

12. Этап

С двух сторон накрываем начинку оставленными краями из теста.

13. Этап

Сверху кладем еще немного начинки и масла и сворачиваем все трубочкой.

14. Этап

И сворачиваем эту трубочку улиткой, выкладываем в форму для запекания.

15. Этап

С оставшимся тестом проделываем то же самое и выкладываем его в продолжение нашей улитки так, чтобы в итоге получилась одна большая улитка на всю форму, поливаем ее сверху остатками масла.

16. Этап

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем баницу 40-45 минут. Готовую баницу нарезаем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!