Name: Острые свиные отбивные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Свинина - 400 г; Маринад - 400 г; Сухари - 0,5 стак.; Чеснок - 6 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лимонный сок - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Листья салата - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Помидор - 1 пуч.; Огурец - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острые свиные отбивные

1. Свинина - 400 г

2. Маринад - 400 г

3. Сухари - 0,5 стак.

4. Чеснок - 6 зуб.

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Лимонный сок - 2 шт

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Листья салата - 1 пуч.

9. Перец черный - 1 пуч.

10. Соль - 1 пуч.

11. Укроп - 1 пуч.

12. Кинза - 1 пуч.

13. Помидор - 1 пуч.

14. Огурец - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Острые свиные отбивные

1. Этап

Свинину промыть, зачистить от плёнок, разрезать поперёк волокон на 2 порционных кусочка по 200 г

2. Этап

Слегка отбить с обеих сторон и обсушить кухонной салфеткой.

3. Этап

После этого положить кусочки в эмалированную или стеклянную посуду и залить на сутки острым маринадом, периодически переворачивая мясо.

1. Этап. Острые свиные отбивные: После этого положить кусочки в эмалированную или стеклянную посуду и залить на сутки острым маринадом, периодически переворачивая мясо.

4. Этап

Готовим острый маринад: 4-6 ст. л. - соевого соуса, 1-2 ч. л. абхазской аджики "Амца"

1. Этап. Острые свиные отбивные: Готовим острый маринад: 4-6 ст. л. - соевого соуса, 1-2 ч. л. абхазской аджики

5. Этап

6. Этап

Сок одного лимона

7. Этап

1 ч. л. мёда. Всё тщательно перемешать венчиком.

8. Этап

Теперь переходим к самому блюду. Чеснок почистить

9. Этап

Измельчить при помощи пресса

10. Этап

11. Этап

Соединить с молотыми сухарями

12. Этап

Измельчённой зеленью петрушки, солью, чёрным молотым перцем и

13. Этап

Растительным маслом и

14. Этап

Хорошо перемешать.

15. Этап

Мясо вынуть из маринада

16. Этап

Натереть чесночной смесью

17. Этап

Уложить на противень с антипригарным покрытием и обжарить с обеих сторон до готовности. При температуре 240 градусов я обжаривал отбивные около 17 минут с каждой стороны.

1. Этап. Острые свиные отбивные: Уложить на противень с антипригарным покрытием и обжарить с обеих сторон до готовности. При температуре 240 градусов я обжаривал отбивные около 17 минут с каждой стороны.

18. Этап

Готовые отбивные выложить на подогретое блюдо (если вы находитесь не на природе). Свежая зелень, огурчик и обязательно спелый, пахнущий солнцем, ароматный помидор - прекрасный аккомпанемент для этого великолепного мяса. Горячее мясо надо сразу же щедро сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол.