Яичные гнёзда

1 . Этап

Яйца комнатной температуры отделить от желтков. Каждый желток поместить в отдельную чашку.

2 . Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке.

3 . Этап

Для гнезд я подготовила формочки из фольги, их желательно смазать маслом. В оригинальном рецепте гнезда прекрасно формируются и без формы.

4 . Этап

Белки взбить со щепоткой соли в густую массу до пиков. Важно: чашка и насадка миксера должны быть абсолютно сухими.

5 . Этап

Выложить белки в форме шарика и сделать в центре углубление ложкой. Посыпать тертым сыром.

6 . Этап

Выложить в центр желтки. Поместить в духовку, разогретую до 230 гр. на 6 минут.