Name: Насджин
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Молоко - 150 мл; Дрожжи - 3 г; Сахар - 7 г; Соль - 5 г; Масло растительное - 30 г; Сыр сулугуни - 100 г; Тыква - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Масло сливочное - 30 г

Ингредиенты для - Насджин

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Молоко 150 мл

3. Тесто Дрожжи 3 г

4. Тесто Сахар 7 г

5. Тесто Соль 5 г

6. Тесто Масло растительное 30 г

7. Начинка Сыр сулугуни 100 г

8. Начинка Тыква 200 г

9. Начинка Лук репчатый 1 шт

10. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

11. Начинка Соль по вкусу

12. Начинка Хмели-сунели 1 ч. л.

13. Для смазывания Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Насджин

1 . Этап

В ведерко ХП заложить все продукты согласно инструкции: у меня дрожжи, мука, соль, сахар, растительное масло и вода.

2 . Этап

Выбираем режим "Тесто" и нажимаем "Старт". Если у Вас нет ХП, то тесто можете замесить вручную: в теплом молоке (35°С) растворить соль и сахар, добавить дрожжи и убрать смесь в сторонку (на 20 мин). Муку просеять, соединить ее с растительным маслом и постепенно добавить нашу вышеприготовленную смесь. Вымесить тесто (тесто должно быть нежным и не тугим). Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 35-40 мин (тесто должно подняться в 2 раза).

3 . Этап

Пока замешивается тесто, готовим начинку. Тыкву натереть на крупной терке.

4 . Этап

Сулугуни так же натереть на крупной терке и добавить к тыкве.

5 . Этап

Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

6 . Этап

Добавить лук к тыкве и сыру, посолить, добавить хмели-сунели и хорошо все перемешать.

7 . Этап

По окончании программы получаем вот такое тесто. Перебиваем его.

8 . Этап

На застеленный ковриком или пекарской бумагой противень выкладываем тесто и раскатываем его в круг Ø25 см. (Тесто получается очень нежное, пластичное, совершенно не липкое. Работать с ним сплошное удовольствие). Из начинки формируем шар и укладываем его на середину лепешки.

1. Этап. Насджин: На застеленный ковриком или пекарской бумагой противень выкладываем тесто и раскатываем его в круг Ø25 см. (Тесто получается очень нежное, пластичное, совершенно не липкое. Работать с ним сплошное удовольствие). Из начинки формируем шар и укладываем его на середину лепешки.

9 . Этап

Собираем тесто в кружок и хорошо защипываем края. Разминаем аккуратно пирог рукой от середины к краям, тем самым превращая его в лепешку. Делаем по середине дырочку.

1. Этап. Насджин: Собираем тесто в кружок и хорошо защипываем края. Разминаем аккуратно пирог рукой от середины к краям, тем самым превращая его в лепешку. Делаем по середине дырочку.

10 . Этап

Выпекаем наш пирог/лепешку в предварительно разогретой до 220° 10-15 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке! Вытаскиваем лепешку, выкладываем на блюдо и хорошо смазываем сливочным маслом.