Name: Печенье Абрикосовые подушечки
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 225 г; Сливочный сыр - 225 г; Мука пшеничная - 1.75 стак.; Соль - 1/4 ч. л.; Абрикосовый джем - 1/4 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Цедра лимона - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье Абрикосовые подушечки

1. Масло сливочное 225 г

2. Сливочный сыр 225 г

3. Мука пшеничная 1.75 стак.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Абрикосовый джем 1/4 ч. л.

6. Белок яичный 1 шт

7. Цедра лимона 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Абрикосовые подушечки

1 . Этап

Сыр и масло (комнатной температуры) взбить миксером до однородной кремовой массы.

2 . Этап

Муку просеять с солью, с лимона снять цедру.

3 . Этап

Муку вмешать деревянной ложкой в сырно-маслянную смесь. Добавить цедру лимона и ещё раз всё хорошо перемешать.

1. Этап. Печенье Абрикосовые подушечки: Муку вмешать деревянной ложкой в сырно-маслянную смесь. Добавить цедру лимона и ещё раз всё хорошо перемешать.

4 . Этап

Дальше рукой собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

5 . Этап

Разделить тесто на 2-3 части, поверхность на которой будете раскатывать тесто присыпать мукой. Kаждую часть раскатать толщиной 5 мм и разрезать на квадратики со сторонами 8 см. Белок слегка взбить вилкой. В середину квадратика положить 1/2 ч. л. джема, края смазать белком.

1. Этап. Печенье Абрикосовые подушечки: Разделить тесто на 2-3 части, поверхность на которой будете раскатывать тесто присыпать мукой. Kаждую часть раскатать толщиной 5 мм и разрезать на квадратики со сторонами 8 см. Белок слегка взбить вилкой. В середину квадратика положить 1/2 ч. л. джема, края смазать белком.

6 . Этап

Четыре уголка завернуть к центру и соединить края хорошо прижимая (защипывая) пальцами.

7 . Этап

Противень застелить пергаментом, выложить на него подушечки и смазать их белком. Выпекать в предварительно разогретой до 180* С (350*F) духовке 30 минут. Остудить на решётке.