Ингредиенты для - Хлебушек ржаной без дрожжей
Как вкусно приготовить - Хлебушек ржаной без дрожжей
1. Этап
Смешать в емкости все сухие ингредиенты. Закваска заранее подготовлена. Готовила закваску по рецепту пользователя a-lesa "Закваска "Вечная" из ржаной муки. Храню ее в банке емкостью 0,65 л. В тесто выливаю все, что выльется из банки. На остальном делаю очередную партию закваски.
2. Этап
Вылить в емкость закваску. Соль и сахар предварительно растворяю в стакане воду и тоже выливаю все емкость. Замешиваю тесто. Консистенция должна быть, как у творожной массы, мягкой.
3. Этап
Мокрыми руками выкладываю тесто в смазанную растительным маслом форму. Верх тоже разравниваю мокрыми руками и смазываю маслом. Накрыть салфеткой и в теплое место на 7-10 часов.
4. Этап
Каравашек подошёл. Ставим в духовку, разогретую до 180 гр. на 20-25 минут. Время выпекания регулировать в зависимости от возможностей духовки. Готовность проверять зубочисткой. Можно выпекать и в мультиварке на режиме "Выпечка". Все предыдущие шаги те же.
5. Этап
Вот такой вот хлебушек получается. Приятного аппетита!!!
