Name: Хлебушек ржаной без дрожжей
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: Соль - 0,75 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Закваска - 0,5 л; Мука ржаная - 2 стак.; Отруби - 1 стак.; Сахар - 3 ст. л.; Вода - 1 стак.; Мука льняная - 1 стак.

Ингредиенты для - Хлебушек ржаной без дрожжей

1. Соль 0,75 ч. л.

2. Масло растительное 1 ч. л.

3. Закваска 0,5 л

4. Мука ржаная 2 стак.

5. Отруби 1 стак.

6. Сахар 3 ст. л.

7. Вода 1 стак.

8. Мука льняная 1 стак.

Как вкусно приготовить - Хлебушек ржаной без дрожжей

1 . Этап

Смешать в емкости все сухие ингредиенты. Закваска заранее подготовлена. Готовила закваску по рецепту пользователя a-lesa "Закваска "Вечная" из ржаной муки. Храню ее в банке емкостью 0,65 л. В тесто выливаю все, что выльется из банки. На остальном делаю очередную партию закваски.

2 . Этап

Вылить в емкость закваску. Соль и сахар предварительно растворяю в стакане воду и тоже выливаю все емкость. Замешиваю тесто. Консистенция должна быть, как у творожной массы, мягкой.

1. Этап. Хлебушек ржаной без дрожжей: Вылить в емкость закваску. Соль и сахар предварительно растворяю в стакане воду и тоже выливаю все емкость. Замешиваю тесто. Консистенция должна быть, как у творожной массы, мягкой.

3 . Этап

Мокрыми руками выкладываю тесто в смазанную растительным маслом форму. Верх тоже разравниваю мокрыми руками и смазываю маслом. Накрыть салфеткой и в теплое место на 7-10 часов.

1. Этап. Хлебушек ржаной без дрожжей: Мокрыми руками выкладываю тесто в смазанную растительным маслом форму. Верх тоже разравниваю мокрыми руками и смазываю маслом. Накрыть салфеткой и в теплое место на 7-10 часов.

4 . Этап

Каравашек подошёл. Ставим в духовку, разогретую до 180 гр. на 20-25 минут. Время выпекания регулировать в зависимости от возможностей духовки. Готовность проверять зубочисткой. Можно выпекать и в мультиварке на режиме "Выпечка". Все предыдущие шаги те же.