Горбуша с баклажанами в духовке

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. У меня уже готовые стейки рыбы, если у вас горбуша целая, то предварительно разделайте ее и нарежьте кусочками, толщиной около 2 см.

2 . Этап

Рыбу натрите солью и молотым перцем, полейте соком лимона и дайте полежать 20-30 минут.

3 . Этап

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в один слой нарезанные кубиками баклажаны. Баклажаны посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Если хотите, чтобы баклажаны получились максимально нежные, то лучше их предварительно обжарить.

4 . Этап

Сверху распределите стейки горбуши. Часть баклажанов можно убрать в разрезы рыбки.

5 . Этап

Полейте все сметаной и сверху разложите нарезанные дольками помидоры. Помидоры посолите и поперчите по вкусу.

6 . Этап

Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

7 . Этап

Горбуша с баклажанами готова.

8 . Этап

Приятного аппетита!