Информация о рецепте
Ингредиенты для - Рыжики пряные
Как вкусно приготовить - Рыжики пряные
1. Этап
Рыжики вымыть и немного подсушить.
2. Этап
Смешать соль с черным молотым перцем.
3. Этап
На дно эмалированной посуды выложить половину листьев смородины, лаврового листа и душистого перца. Уложить грибы шляпками вверх, пересыпая каждый слой смесью соли и молотого перца. Сверху уложить оставшиеся листья смородины, лавровый лист и душистый перец.
4. Этап
Накрыть салфеткой, выложить кружок и придавить грузом. Я использую плоскую тарелку без салфетки. Выдержать при комнатной температуре сутки, чтобы грибы пустили достаточное количество сока.
5. Этап
Грибы разложить по чистым сухим банкам так, чтобы их покрывал рассол. Закрыть капроновыми крышками.
