Ингредиенты для - Рыжики пряные
Как вкусно приготовить - Рыжики пряные
1 . Этап
Рыжики вымыть и немного подсушить.
2 . Этап
Смешать соль с черным молотым перцем.
3 . Этап
На дно эмалированной посуды выложить половину листьев смородины, лаврового листа и душистого перца. Уложить грибы шляпками вверх, пересыпая каждый слой смесью соли и молотого перца. Сверху уложить оставшиеся листья смородины, лавровый лист и душистый перец.
4 . Этап
Накрыть салфеткой, выложить кружок и придавить грузом. Я использую плоскую тарелку без салфетки. Выдержать при комнатной температуре сутки, чтобы грибы пустили достаточное количество сока.
5 . Этап
Грибы разложить по чистым сухим банкам так, чтобы их покрывал рассол. Закрыть капроновыми крышками.