Пирожное Сказка

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Разделите белки и желтки трех яиц, один желток убираем в сторону, он будет использован для приготовления крема.

3 . Этап

Смешайте все сухие ингредиенты для приготовления теста - муку, крахмал, разрыхлитель и 60 грамм сахарного песка.

4 . Этап

К яичным желткам добавьте растительное масло.

5 . Этап

Хорошо взбейте желтки с растительным маслом, нагрейте молоко примерно до 70 градусов и влейте его в смесь желтков и растительного масла при постоянном взбивании.

6 . Этап

Просейте к желткам смесь сухих ингредиентов.

7 . Этап

Замесите тесто.

8 . Этап

К белкам добавьте щепотку соли.

9 . Этап

Взбейте белки до стойких пиков.

10 . Этап

В несколько приемов добавьте взбитые белки к желтковой смеси.

11 . Этап

Аккуратно перемешайте смесь.

12 . Этап

Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

13 . Этап

Пока выпекается бисквит, займитесь приготовлением сиропа для крема. В ковш влейте молоко, добавьте одно яйцо, сахарный песок и поставьте на небольшой огонь.

14 . Этап

Варите сироп при постоянном помешивании примерно 5 минут, пока на поверхности не начнут образовываться большие пузыри.

15 . Этап

Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

16 . Этап

Возьмите размягченное сливочное масло, добавьте к нему пару столовых ложек сахарной пудры и взбейте.

17 . Этап

Постепенно добавьте к маслу готовый яичный сироп, влейте столовую ложку коньяка и ванилин или ванильный сахар и снова взбейте.

18 . Этап

Разделите крем на 2 части, в одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте.

19 . Этап

Готовый крем охладите и переложите крем содержащий какао в кондитерский мешок.

20 . Этап

Охладите испеченный бисквит.

21 . Этап

Нарежьте бисквит на равные кусочки, число которых должно быть четным.

22 . Этап

Приготовьте пропитку для бисквита, смешав воду, две столовых ложки сахарного песка до растворения, влейте столовую ложку коньяка.

23 . Этап

Пропитайте с помощью кулинарной кисти оба кусочка бисквита.

24 . Этап

Выложите светлый крем и скрепите две половинки бисквита.

25 . Этап

Нанесите крем с какао на верхнюю часть бисквита.

26 . Этап

Украсьте кремом из кондитерского мешка с насадками, мини-безе и цукатами.

27 . Этап

С оформлением пирожного можно не повторяться.

28 . Этап

Украшайте как вам подсказывает фантазия.

29 . Этап

Выложите готовые пирожные на блюдо.

30 . Этап

Наливайте чай или кофе и угощайте домашних вкусными пирожными! Приятного чаепития!