Пирожное Сказка

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Разделите белки и желтки трех яиц, один желток убираем в сторону, он будет использован для приготовления крема.

3. Этап

Смешайте все сухие ингредиенты для приготовления теста - муку, крахмал, разрыхлитель и 60 грамм сахарного песка.

4. Этап

К яичным желткам добавьте растительное масло.

5. Этап

Хорошо взбейте желтки с растительным маслом, нагрейте молоко примерно до 70 градусов и влейте его в смесь желтков и растительного масла при постоянном взбивании.

6. Этап

Просейте к желткам смесь сухих ингредиентов.

7. Этап

Замесите тесто.

8. Этап

К белкам добавьте щепотку соли.

9. Этап

Взбейте белки до стойких пиков.

10. Этап

В несколько приемов добавьте взбитые белки к желтковой смеси.

11. Этап

Аккуратно перемешайте смесь.

12. Этап

Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

13. Этап

Пока выпекается бисквит, займитесь приготовлением сиропа для крема. В ковш влейте молоко, добавьте одно яйцо, сахарный песок и поставьте на небольшой огонь.

14. Этап

Варите сироп при постоянном помешивании примерно 5 минут, пока на поверхности не начнут образовываться большие пузыри.

15. Этап

Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

16. Этап

Возьмите размягченное сливочное масло, добавьте к нему пару столовых ложек сахарной пудры и взбейте.

17. Этап

Постепенно добавьте к маслу готовый яичный сироп, влейте столовую ложку коньяка и ванилин или ванильный сахар и снова взбейте.

18. Этап

Разделите крем на 2 части, в одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте.

19. Этап

Готовый крем охладите и переложите крем содержащий какао в кондитерский мешок.

20. Этап

Охладите испеченный бисквит.

21. Этап

Нарежьте бисквит на равные кусочки, число которых должно быть четным.

22. Этап

Приготовьте пропитку для бисквита, смешав воду, две столовых ложки сахарного песка до растворения, влейте столовую ложку коньяка.

23. Этап

Пропитайте с помощью кулинарной кисти оба кусочка бисквита.

24. Этап

Выложите светлый крем и скрепите две половинки бисквита.

25. Этап

Нанесите крем с какао на верхнюю часть бисквита.

26. Этап

Украсьте кремом из кондитерского мешка с насадками, мини-безе и цукатами.

27. Этап

С оформлением пирожного можно не повторяться.

28. Этап

Украшайте как вам подсказывает фантазия.

29. Этап

Выложите готовые пирожные на блюдо.

30. Этап

Наливайте чай или кофе и угощайте домашних вкусными пирожными! Приятного чаепития!