Лимонный пирог к кофе

1 . Этап

Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье! В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут.

2 . Этап

К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.

3 . Этап

Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.

4 . Этап

Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.

5 . Этап

Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.

6 . Этап

Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.

7 . Этап

Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.

8 . Этап

А вот и наше тесто подошло!

9 . Этап

Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.

10 . Этап

Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.

11 . Этап

Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.

12 . Этап

Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.

13 . Этап

Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.

14 . Этап

Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.

15 . Этап

Вот наше тесто подошло.

16 . Этап

К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.

17 . Этап

Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.

18 . Этап

Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!

19 . Этап

Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.