Лимонный пирог к кофе

1. Этап

Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье! В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут.

2. Этап

К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.

3. Этап

Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.

4. Этап

Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.

5. Этап

Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.

6. Этап

Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.

7. Этап

Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.

8. Этап

А вот и наше тесто подошло!

9. Этап

Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.

10. Этап

Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.

11. Этап

Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.

12. Этап

Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.

13. Этап

Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.

14. Этап

Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.

15. Этап

Вот наше тесто подошло.

16. Этап

К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.

17. Этап

Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.

18. Этап

Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!

19. Этап

Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.