Name: Куриные пальчики в карри йогурте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Йогурт - 150 мл.; Карри - 2 ст. л.; Цедра лайма - 0.5 ч. л.; Лайм - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Перец чили - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Инвертный сироп - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Слива - 2 шт.; Лук порей - 1 шт.; Кунжут - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Рис - 500 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Молоко - 100 мл.; Грудка куриная - 750 гр.; Коньяк - 3 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Кунжут - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные пальчики в карри йогурте

Йогурт

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Соус

1. Йогурт 150 мл.

2. Карри 2 ст. л.

3. Цедра лайма 0.5 ч. л.

4. Лайм 1 ст. л.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Перец чили 1 шт.

7. Перец чили 1 шт.

8. Инвертный сироп 1 ч. л.

9. Соль 1 щепотка

10. Слива 2 шт.

11. Лук порей 1 шт.

12. Кунжут 3 ст. л.

13. Масло кунжутное 3 ст. л.

14. Соевый соус 3 ст. л.

Рис

1. Рис 500 гр.

2. Лимонный сок 2 ст. л.

3. Соль 1 щепотка

4. Молоко 100 мл.

Курица

1. Грудка куриная 750 гр.

2. Коньяк 3 ст. л.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Кунжут 3 ст. л.

5. Масло кунжутное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные пальчики в карри йогурте

1. Этап

Йогурт. Я приготовила домашний йогурт из пастеризованного молока 3,2% и закваски для приготовления натурального йогурта от компании Орсик.

2. Этап

Я налила в чистый мерный стакан 1 литр молока и добавила закваску. Перемешала чистой пластиковой ложкой молоко с закваской в течении трёх минут. Разлила смесь в простерилизованные керамические баночки, накрыла их пергаментом и закрепила пергамент резинками. Готовила в мультиварке на режиме "йогурт" 10 часов.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Я налила в чистый мерный стакан 1 литр молока и добавила закваску. Перемешала чистой пластиковой ложкой молоко с закваской в течении трёх минут. Разлила смесь в простерилизованные керамические баночки, накрыла их пергаментом и закрепила пергамент резинками. Готовила в мультиварке на режиме

3. Этап

По окончании программы мультиварки, я убрала баночки с йогуртом в холодильник на несколько часов. Вот такой густой белоснежный йогурт с лёгкой кислинкой у меня получился!!!

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: По окончании программы мультиварки, я убрала баночки с йогуртом в холодильник на несколько часов. Вот такой густой белоснежный йогурт с лёгкой кислинкой у меня получился!!!

4. Этап

Приготовим карри соус. Выложить йогурт в удобную ёмкость, добавить все остальные ингредиенты, кроме свежего перца и перемешать.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Приготовим карри соус. Выложить йогурт в удобную ёмкость, добавить все остальные ингредиенты, кроме свежего перца и перемешать.

5. Этап

Нарезать зелёный и красный острый перчик (я удалила серединку с семенами). Добавить нарезанные перчики в соус и перемешать. Пока мы будем заниматься остальными составляющими блюда, соус настоится.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Нарезать зелёный и красный острый перчик (я удалила серединку с семенами). Добавить нарезанные перчики в соус и перемешать. Пока мы будем заниматься остальными составляющими блюда, соус настоится.

6. Этап

Отварить рис в воде согласно инструкции на упаковке, можно слегка его недоварить, но обязательно посолить по вкусу. Вымыть сливы и лук порей. Отрезать белую часть лука и нарезать её тонкими кружочками. Сливы нарезать тонкими ломтиками.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Отварить рис в воде согласно инструкции на упаковке, можно слегка его недоварить, но обязательно посолить по вкусу. Вымыть сливы и лук порей. Отрезать белую часть лука и нарезать её тонкими кружочками. Сливы нарезать тонкими ломтиками.

7. Этап

Нагреть сковороду, добавить в неё кунжутное масло. Выложить лук порей и ломтики слив. Помешивая обжарить пару минут до мягкого состояния, добавить соевый соус, перемешать, добавить кунжут. Помешивая обжарить ещё пару минут. Выложить в форму для запекания и разровнять.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Нагреть сковороду, добавить в неё кунжутное масло. Выложить лук порей и ломтики слив. Помешивая обжарить пару минут до мягкого состояния, добавить соевый соус, перемешать, добавить кунжут. Помешивая обжарить ещё пару минут. Выложить в форму для запекания и разровнять.

8. Этап

Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками.

9. Этап

Разогреть сковороду, добавить кунжутное масло. Обжарить пальчики со всех сторон. Добавить коньяк, выпарить. Влить соевый соус.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Разогреть сковороду, добавить кунжутное масло. Обжарить пальчики со всех сторон. Добавить коньяк, выпарить. Влить соевый соус.

10. Этап

Добавить кунжут и помешивая обжаривать ещё пару минут.

11. Этап

Включить разогрев духовки 180*. Готовый рис выложить ровным слоем поверх сливового. Полить рис соком лимона.

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Включить разогрев духовки 180*. Готовый рис выложить ровным слоем поверх сливового. Полить рис соком лимона.

12. Этап

Выложить куриные пальчики ровным слоем на рис.

13. Этап

Равномерно распределить карри соус сверху, промазывая каждый пальчик. Я добавила немного молока.

14. Этап

Отправляем форму для запекания в разогретую духовку на 30 минут. Через пять минут запекания я накрыла форму силиконовой крышкой. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

1. Этап. Куриные пальчики в карри йогурте: Отправляем форму для запекания в разогретую духовку на 30 минут. Через пять минут запекания я накрыла форму силиконовой крышкой. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

15. Этап

Наше блюдо готово!!! Зовите всех к столу!!! Приятного аппетита!!! P.S. Если Вам нравятся подобные блюда рекомендую увеличить количество слив и лука. И если Ваша компания поменьше, то уменьшите количество риса. Что касается моей семьи, то кушали все... и по 2 тарелки... и съели за ужин всё...