Ингредиенты для - Картофельные багеты

1. Опара Мука 50 гр.
2. Опара Вода 50 мл.
3. Опара Дрожжи сухие 2 гр.
4. Картофельное тесто Картофель 1 шт.
5. Картофельное тесто Мука 170 гр.
6. Тесто Мука 120 гр.
7. Тесто Вода 30 мл.
8. Тесто Соль 1 ч. л.
9. Тесто Дрожжи сухие 2 гр.
10. Дополнительно Масло растительное 2 гр.
11. Дополнительно Мука 2 гр.

Как вкусно приготовить - Картофельные багеты

1 . Этап

Опара. Для опары развести дрожжи в воде, смешать с просеянной мукой. Емкость с опарой затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь)

1. Этап. Картофельные багеты: Опара. Для опары развести дрожжи в воде, смешать с просеянной мукой. Емкость с опарой затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов (на ночь)

2 . Этап

Картофельное тесто. Картофель отварить, натереть на самой мелкой терке, смешать с мукой, тщательно вымесить. Чашку с картофельным тестом затянуть пищевой пленкой и поставить на 10-12 часов в теплое место.

1. Этап. Картофельные багеты: Картофельное тесто. Картофель отварить, натереть на самой мелкой терке, смешать с мукой, тщательно вымесить. Чашку с картофельным тестом затянуть пищевой пленкой и поставить на 10-12 часов в теплое место.

3 . Этап

Вот такая опара на утро.

1. Этап. Картофельные багеты: Вот такая опара на утро.

4 . Этап

Тесто. Муку просеять в чашку, дрожжи растворить в воде и влить в муку, смешанную с солью. Сюда же влить опару и добавить картофельное тесто. Тщательно вымесить (у меня этим занимается миксер). Тесто получается не крутое, мягкое, к рукам совершенно не липнет.

1. Этап. Картофельные багеты: Тесто. Муку просеять в чашку, дрожжи растворить в воде и влить в муку, смешанную с солью. Сюда же влить опару и добавить картофельное тесто. Тщательно вымесить (у меня этим занимается миксер). Тесто получается не крутое, мягкое, к рукам совершенно не липнет.

5 . Этап

Выложить тесто в чашку, смазанную слегка растительным маслом. Затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место примерно на 45-50 минут.

1. Этап. Картофельные багеты: Выложить тесто в чашку, смазанную слегка растительным маслом. Затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место примерно на 45-50 минут.

6 . Этап

Вот такое тесто через 50 минут.

1. Этап. Картофельные багеты: Вот такое тесто через 50 минут.

7 . Этап

На слегка смазанной растительным маслом рабочей поверхности подошедшее тесто обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать "колбаску" длиной примерно 30 см.

1. Этап. Картофельные багеты: На слегка смазанной растительным маслом рабочей поверхности подошедшее тесто обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать

8 . Этап

Каждую "колбаску" скрутить в неплотный жгут. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом). Присыпать багеты мукой. Накрыть льняным полотенцем и поставить противень в теплое место на 15-20 минут.

1. Этап. Картофельные багеты: Каждую

9 . Этап

Смахнуть с багетов излишки муки. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200* 10 минут, затем температуру уменьшить до 180* и печь багеты ещё 12-15 минут (конечно, нужно ориентироваться на свою духовку).

1. Этап. Картофельные багеты: Смахнуть с багетов излишки муки. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200* 10 минут, затем температуру уменьшить до 180* и печь багеты ещё 12-15 минут (конечно, нужно ориентироваться на свою духовку).

10 . Этап

Готовый хлеб остудить на решетке. Из указанного количества продуктов получаются два багета по 250-260 г.

1. Этап. Картофельные багеты: Готовый хлеб остудить на решетке. Из указанного количества продуктов получаются два багета по 250-260 г.
Картофельные багеты
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Курица с грибами и фасолью
Курица с грибами и фасолью
Вливаем в чашу мультиварки 2-3 ст.л. растительного мас...
Пирог по-деревенски с цыпленком и пшенными хлопьями
Пирог по-деревенски с цыпленком и пшенными хлопьями
Подготавливаю все продукты. В первоначальном виде пиро...
Маринад для шашлыка
Маринад для шашлыка
Для первого маринада, на пиве, в блендере пробиваем: л...
Шотландский суп с копчёной рыбой
Шотландский суп с копчёной рыбой
Лук и морковь чистим, режем кубиками. Берём сковороду...
Говядина тушеная, кисло-сладкая
Говядина тушеная, кисло-сладкая
Говядину (800 гр) нарезать кубиками. Ополоснуть мясо в...
Лосось, запеченный в оригинальном маринаде
Лосось, запеченный в оригинальном маринаде
Для приготовления используем любую рыбу лососёвых поро...
Пшенные булочки к завтраку
Пшенные булочки к завтраку
Для приготовления булочек я использовала хлопья от Мис...
Картофельно-мясная запеканка
Картофельно-мясная запеканка
100 г маргарина растопить. Добавить 1 яйцо и 1/4 ч. л....
Блины на пахте
Блины на пахте
... хошь со сладкими вареньями, а все равно хорошо!!!...
Отбивные с овощами Гармония
Отбивные с овощами Гармония
Овощи почистить, помыть. Нарезать кубиком помидоры и г...
Тефтели из сельдерея
Тефтели из сельдерея
Эти продукты нам понадобятся для приготовления. Корень...
Салат с редисом
Салат с редисом
Редис промойте и нарежьте кубиками. Огурцы так же наре...