Name: Запеканка из свинины с овощами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Картофель - 400 г; Цуккини - 800 г; Болгарский перец - 300 г; Перец чили - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Пахта - 200 мл; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 150 г; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Сметана - 150 г; Соль - по вкусу; Помидор - 200 г; Паприка сладкая - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из свинины с овощами

1. Свинина - 400 г

2. Картофель - 400 г

3. Цуккини - 800 г

4. Болгарский перец - 300 г

5. Перец чили - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Пахта - 200 мл

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Сыр твердый - 150 г

10. Перец черный - по вкусу

11. Перец красный жгучий - по вкусу

12. Сметана - 150 г

13. Соль - по вкусу

14. Помидор - 200 г

15. Паприка сладкая - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеканка из свинины с овощами

1. Этап

Мясо лучше замариновать заранее. Я делала на ночь. Нарезать мясо на тонкие пластинки. Мелко нарезать или потереть чеснок. Соль и перцы по вкусу. Залить пахтой, йогуртом или кефиром.

2. Этап

Нарезать болгарский перец и кабачки полукольцами. Острый перец берется по вкусу.

3. Этап

Картофель нарезать тонкими шайбами и залить кипятком на 10 мин. Спасибо Людмиле (yugai ludmila65), что подсказала заливать картофель кипятком. Теперь стала так делать и при запекании все очень хорошо пропекается и не хрустит и не надо удлинять время запекания.

1. Этап. Запеканка из свинины с овощами: Картофель нарезать тонкими шайбами и залить кипятком на 10 мин. Спасибо Людмиле (yugai ludmila65), что подсказала заливать картофель кипятком. Теперь стала так делать и при запекании все очень хорошо пропекается и не хрустит и не надо удлинять время запекания.

4. Этап

Смешать нарезаные овощи со сметаной и паприкой, присолить по вкусу.

5. Этап

На дно противня с высокими бортами выложить в один слой мясо без маринада. Нарезать луковицу полукольцами и на мясо.

1. Этап. Запеканка из свинины с овощами: На дно противня с высокими бортами выложить в один слой мясо без маринада. Нарезать луковицу полукольцами и на мясо.

6. Этап

Затем выкладывается часть картофеля и покрывается частью овощей. Затем снова картофель и сверху овощи. Все слои я присыпаю чуток солью.

1. Этап. Запеканка из свинины с овощами: Затем выкладывается часть картофеля и покрывается частью овощей. Затем снова картофель и сверху овощи. Все слои я присыпаю чуток солью.

7. Этап

Последними идут помидоры. Ставим запекаться в предварительно разогретую на 200 град. духовку и печем около 40 минут.

1. Этап. Запеканка из свинины с овощами: Последними идут помидоры. Ставим запекаться в предварительно разогретую на 200 град. духовку и печем около 40 минут.

8. Этап

Вытаскиваем противень и посыпаем натертым сыром. В оригинале идет кашкавал, но подойдет любой твердый сыр. Запекаем еще 20 мин. до золотистой корочки.