Соус из сухих грибов

1 . Этап

Вот наши основные ингредиенты

2 . Этап

Сухие грибы хорошо промыть, залить кипятком и оставить на 2-3 часа разбухать и настаиваться. Затем варить их в этой же воде на небольшом огне в течении 30 минут. Отвар не выливать.

3 . Этап

Сваренные грибы не крупно порезать.

4 . Этап

Также не крупно порезать лук.

5 . Этап

На раскалённом растительном масле обжарить до прозрачности лук.

6 . Этап

Добавить грибы - немного обжарить вместе, потом влить соевый соус - немного потушить, и затем, для густоты и бархатистой консистенции, добавить муку. Ещё пару минут всё вместе пожарить.

7 . Этап

Затем для придания нужной густоты начинайте вливать грибной бульон. У меня он ушёл практически полностью, и соус был довольно густой. Если вы хотите соус более жидкой консистенции, то изначально заливайте грибы большим количеством кипятка.

8 . Этап

Вот такой соус получился.

9 . Этап

Отлично сочетается с любыми кашами, например пшённой.

10 . Этап

Очень вкусно намазать на хлеб и есть с салатом из свежих овощей.