Соус из сухих грибов

1. Этап

Вот наши основные ингредиенты

2. Этап

Сухие грибы хорошо промыть, залить кипятком и оставить на 2-3 часа разбухать и настаиваться. Затем варить их в этой же воде на небольшом огне в течении 30 минут. Отвар не выливать.

3. Этап

Сваренные грибы не крупно порезать.

4. Этап

Также не крупно порезать лук.

5. Этап

На раскалённом растительном масле обжарить до прозрачности лук.

6. Этап

Добавить грибы - немного обжарить вместе, потом влить соевый соус - немного потушить, и затем, для густоты и бархатистой консистенции, добавить муку. Ещё пару минут всё вместе пожарить.

7. Этап

Затем для придания нужной густоты начинайте вливать грибной бульон. У меня он ушёл практически полностью, и соус был довольно густой. Если вы хотите соус более жидкой консистенции, то изначально заливайте грибы большим количеством кипятка.

8. Этап

Вот такой соус получился.

9. Этап

Отлично сочетается с любыми кашами, например пшённой.

10. Этап

Очень вкусно намазать на хлеб и есть с салатом из свежих овощей.