Name: Аджарские хачапури Лодочки
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 8 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 7 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджарские хачапури Лодочки

1. Вода - 1 стак.

2. Яйцо куриное - 8 шт

3. Сахар - 1 ч. л.

4. Соль - 0,25 ч. л.

5. Мука пшеничная - 500 г

6. Дрожжи - 7 г

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Сыр твердый - 2 ст. л.

9. Масло сливочное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Аджарские хачапури Лодочки

1. Этап

Тесто: В миску влить тёплую воду. Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто. В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1 час. (Я всегда включаю духовку на минимум и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем)

2. Этап

Тесто сильно подойдёт. Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.

3. Этап

Собираем и печём: Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится. В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.

1. Этап. Аджарские хачапури Лодочки: Собираем и печём: Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится. В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.

4. Этап

Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки. Яйцо взболтать и смазать им края. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Аджарские хачапури Лодочки: Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки. Яйцо взболтать и смазать им края. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

5. Этап

Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.

1. Этап. Аджарские хачапури Лодочки: Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.

6. Этап

Как только белок побелеет, сразу доставать - тогда желток будет жидковатым (Кому такое не по вкусу, запекать до готовности яйца) Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавать. Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!