Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Грибы | 20 г |
| 2. | Горох | 200 г |
| 3. | Ребра свиные | 350 г |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт |
| 5. | Морковь | 1 шт |
| 6. | Картофель | 2 шт |
| 7. | Специи | по вкусу |
| 8. | Масло растительное | по вкусу |
| 9. | Вода | 2500 мл |
| 10. | Сметана | по вкусу |
| 11. | Укроп | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Продукты.
2 . Этап
Горох замочить в холодной воде на 2часа (можно больше), грибы залить стаканом холодной воды, оставить на час, а затем вместе с жидкостью, в которой они замачивались-отварить до мягкости
3 . Этап
Свиные ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на части
4 . Этап
Обжарить ребра на раст. масле до золотой корочки
5 . Этап
Выложить ребра в кастрюлю с горячей водой и варить минут 40
6 . Этап
В кастрюлю к ребрам выложить горох и варить до полуготовности
7 . Этап
Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать
8 . Этап
Обжарить лук с морковью на жире. в котором жарились ребрышки
9 . Этап
Грибы вместе с отваром выложить в кастрюлю
10 . Этап
Картофель нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в суп. Варить все вместе до мягкости картофеля
11 . Этап
Затем добавить в суп зажарку из лука с морковью, посолить, поперчить, добавить приправы и варить еще минут 10-12
12 . Этап
При подаче суп заправить сметаной и посыпать укропом.
13 . Этап
Приятного аппетита!
