Свинина с блинчиками на шпажках

1. Этап

В теплом молоке размешать муку, яйца, соль и сахар.

2. Этап

Добавить дрожжи, размешать и оставить на 20-30 минут, для активирования дрожжей.

3. Этап

Затем влить масло, тщательно его вмешать.

4. Этап

Выпекать блинчики на блиннице или сковороде, не смазывая ничем. Печь по 1 - 1,5 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

5. Этап

Вот и готовы блинчики, позавтракаем ими в Прощенный День. Выход 10 больших блинчиков.

6. Этап

А теперь приготовить закуску на шпажках. Шпажки замочить. Свинину (корейку) нарезать тонкими кусочками. Отбить и разрезать на две длинные полоски.

7. Этап

Блинчик разрезать на две половинки, смазать сливочным сыром, посыпать сушеной зеленью. Подвернуть внутрь, затем свернуть рулетиком. Так приготовить 6 шт..

8. Этап

Нанизать на шпажки, обвивая "змейкой" блинчик полоской мяса. Выложить на каждый рулет сметану. Приправить зеленью.

9. Этап

Запекать 15 минут при 200 градусах, затем 5 минут под грилем, при 230 градусах.