Name: Пресный пирог с луком и яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 800 г; Йогурт - 300 г; Масло сливочное - 180 г; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 6 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Желток яичный - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пресный пирог с луком и яйцами

Тесто

1. Мука пшеничная 800 г

2. Йогурт 300 г

3. Масло сливочное 180 г

4. Соль 1 ч. л.

5. Сода 1 ч. л.

Начинка

1. Яйцо куриное 6 шт

2. Лук зеленый 1 пуч.

3. Желток яичный 1 шт

4. Соль 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пресный пирог с луком и яйцами

1. Этап

Вот это первоисточник. Как видите, я не сильно изменила ингредиенты - чуть уменьшила жирность, заменив сметану йогуртом домашним 2,5% жирности и убрав масло из начинки. Вы можете попробовать сделать как здесь.

2. Этап

Итак, приступим. В йогурт добавим 1 чайную ложку соды (под нож, можно погасить лимонным соком) и 1 чайную ложку соли (без горки), перемешаем. Добавим размягченное сливочное масло и разотрем все вместе до однородности.

1. Этап. Пресный пирог с луком и яйцами: Итак, приступим. В йогурт добавим 1 чайную ложку соды (под нож, можно погасить лимонным соком) и 1 чайную ложку соли (без горки), перемешаем. Добавим размягченное сливочное масло и разотрем все вместе до однородности.

3. Этап

Затем добавим просеянную муку (добавляйте постепенно, может уйти и меньше - зависит от муки). Вымесим тесто 5-10 минут. Завернем готовое тесто в пленку и уберем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пресный пирог с луком и яйцами: Затем добавим просеянную муку (добавляйте постепенно, может уйти и меньше - зависит от муки). Вымесим тесто 5-10 минут. Завернем готовое тесто в пленку и уберем в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Для начинки отварим яйца вкрутую. Остудим, порубим мелко.

5. Этап

Зеленый лук порезать мелко. По рецепту предлагается его обжарить в 100 г сливочного масла, но я не стала этого делать, хотя допускаю, что так получится более сочно. Смешаем лук и яйца, посолим и поперчим начинку.

1. Этап. Пресный пирог с луком и яйцами: Зеленый лук порезать мелко. По рецепту предлагается его обжарить в 100 г сливочного масла, но я не стала этого делать, хотя допускаю, что так получится более сочно. Смешаем лук и яйца, посолим и поперчим начинку.

6. Этап

Тесто раскатаем в овал толщиной примерно 1 см. На половину выложим начинку.

7. Этап

Накроем второй половиной. Защипаем края. Сделаем на поверхности отверстия для выхода пара. И смажем верх желтком. Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).