Банановый пудинг с карамельно-сливочным соусом

1. Этап

Рецепт очень удобен тем, что все продукты мы будем измерять стаканом, который есть в любой хлебопечке или мультиварке, объемом 240 мл. Такая мера измерения (чашка) встречается чаще всего в американских рецептах. Итак, отмерьте 3/4 чашки сливок

2. Этап

Сливки перелейте в миску и влейте 1/4 чашки молока

3. Этап

Добавьте 1/4 чашки коричневого сахара. Он придаст нашему десерту приятный цвет и легкий карамельный оттенок.

4. Этап

Отмерьте 1/4 чашки рома или коньяка. Можно вместо них добавить любимый ликер.

5. Этап

В миску с молоком, сливками, сахаром и ромом положите два очищенных банана.

6. Этап

Пюрируйте все блендером.

7. Этап

Теперь добавьте три яйца и ложку муки. Снова взбейте массу блендером.

8. Этап

Духовку включить на 180 С. Рамекины смажьте внутри сливочным маслом, разлейте по ним бананово-сливочную массу

9. Этап

В глубокую форму поставить рамекины, влить немного кипятка, так, чтобы вода доставала до середины формочек. Чтобы вода случайно не залила содержимое формочек, можно налить воду, когда вы поставите противень в духовку. Время приготовления пудинга - 30-40 минут, в зависимости от размера форм и особенностей духовки. Готовый пудинг легко вынимается из формы, достаточно лишь немного его охладить и провести тонким ножом вдоль стенок рамекина.

10. Этап

Готовим сливочно-карамельный крем. 1/3 чашки сахара нагреть на среднем огне в посуде с толстым дном до плавления. Не перемешивать! Просто наклоняйте кастрюльку в разные стороны, добиваясь равномерного расплавления сахара.

11. Этап

Влейте 1/2 чашки жирных сливок и на малом огне, немного помешивая, дождитесь полного объединения сливок с карамелью. Вначале карамель застынет, но потом постепенно растает, и масса станет однородной. В конце приготовления в соус можно добавить 1 ст. л. алкоголя, если десерт предназначается взрослым.

12. Этап

Сразу же снимите карамельный соус с огня и перелейте в соусницу.