Name: Кантуччи с анисом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Сахар - 100 г; Анис - 25 г; Масло оливковое - 40 г; Дрожжи - 15 г; Соль - 5 г; Вода - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кантуччи с анисом

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Сахар - 100 г

3. Анис - 25 г

4. Масло оливковое - 40 г

5. Дрожжи - 15 г

6. Соль - 5 г

7. Вода - 250 г

Как вкусно приготовить - Кантуччи с анисом

1. Этап

Дрожжи развести в тёплой воде. Из всех указанных продуктов замесить тесто. Вымесить до эластичности и однородности. Тесто разделить на кусочки по 30 грамм (хотя вес не принципиален). Отделённые кусочки скатывать в шарик и выкладывать на полотенце. И так со всем тестом. Из пергамента сделать бортики. Каждый шарик прокатать рукой по доске, придав ему форму батончика. Каждый батончик смазывать оливковым маслом и укладывать на пергамент. Батончики должны слегка касаться друг друга. Отправить на расстойку в тёплое место на 2 часа. Духовку заранее разогреть до 160 - 170 градусов. Выпекать около 20 минут.

2. Этап

Остудить. Остывшие батончики легко отделяются друг от друга. Если нет - аккуратно разрезать ножом. Выложить на решётку и опять поставить в духовку до лёгкого подрумянивания. Готовые кантуччи хрустящие снаружи и мягкие внутри. Хранить закрытыми - чтобы не засохли. Анис даёт прекрасный нежный аромат и лёгкий сладковатый привкус. Кантуччи хороши и традиционно - обмакивать их в вино, но и прекрасны с чаем, кофе, молоком и какао.