Name: Чебуреки Улетные
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Спирт - 1 ст. л.; Вода - 250 мл; Фарш мясной - 500 г; Соус-маринад - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Мята - 1 веточ.; Петрушка - 1 веточ.; Базилик - 1 веточ.; Чеснок - 1 зуб.; Смесь перцев - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Масло сливочное - 60 г; Помидор - 1 шт; Масло растительное - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чебуреки Улетные

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Спирт - 1 ст. л.

3. Вода - 250 мл

4. Фарш мясной - 500 г

5. Соус-маринад - 2 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Мята - 1 веточ.

8. Петрушка - 1 веточ.

9. Базилик - 1 веточ.

10. Чеснок - 1 зуб.

11. Смесь перцев - по вкусу

12. Перец красный жгучий - по вкусу

13. Масло сливочное - 60 г

14. Помидор - 1 шт

15. Масло растительное - 150 мл

Как вкусно приготовить - Чебуреки Улетные

1. Этап

Смешать в равных пропорциях фарш из баранины и телятины. Мелко нарезать и обжарить луковицу (в процессе обжарки посолить и поперчить ее). Приправить фарш соусом-маринадом "Терияки" от ТМ "Киккоман"

2. Этап

Зелень, помидор, острый красный перец и чеснок мелко изрубить. Добавить смесь к фаршу и хорошо размешать.

3. Этап

Мягкое сливочное масло развести стаканом крутого кипятка. В муку добавить пару щепоток соли и, постепенно подсыпая ее в масляную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто. В процессе замешивания добавить в тесто спирт, разведенный водой, или водку. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

1. Этап. Чебуреки Улетные: Мягкое сливочное масло развести стаканом крутого кипятка. В муку добавить пару щепоток соли и, постепенно подсыпая ее в масляную смесь, замесить мягкое, эластичное тесто. В процессе замешивания добавить в тесто спирт, разведенный водой, или водку. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

4. Этап

Разделить тесто на 12 частей. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку, на половину выложить кусочек фарша, накрыть второй половинкой, защипнуть края и скрепить при помощи вилки.