Name: Элеш
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Яйцо куриное - 2 шт; Майонез - 5 ст. л.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Куриное филе - 400 г; Картофель - 300 г; Лук репчатый - 200 г; Чернослив - 50 г; Горчица - 1 ч. л.; Майонез - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 8 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Элеш

Тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Майонез 5 ст. л.

4. Масло подсолнечное 5 ст. л.

5. Масло сливочное 5 ст. л.

6. Вода 2 ст. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Сахар 1 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

10. Кунжут 1 ст. л.

Начинка

1. Куриное филе 400 г

2. Картофель 300 г

3. Лук репчатый 200 г

4. Чернослив 50 г

5. Горчица 1 ч. л.

6. Майонез 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Базилик 1/2 ч. л.

9. Масло сливочное 8 ч. л.

Как вкусно приготовить - Элеш

1. Этап

Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник.

2. Этап

В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1x1см, куриное филе 1,5x1,5см, мелко лук и чернослив.

3. Этап

Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом Махеевъ с перепелиным яйцом.

4. Этап

Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла.

1. Этап. Элеш: Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла.

5. Этап

Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом.