Молочно-апельсиновое желе

1. Этап

Апельсины тщательно мою, разрезаю пополам.

2. Этап

Аккуратно с помощью столовой ложки вынимаю мякоть, стараясь не повредить апельсиновые корки.

3. Этап

С помощью чайной ложки немного снимаю белую часть внутри апельсиновых корок.

4. Этап

Из мякоти апельсинов с помощью соковыжималки готовлю сок.

5. Этап

Желатин предварительно замачиваю на 30-40 минут в холодной кипяченой воде.

6. Этап

Замоченный желатин нагреваю на плите до полного растворения (до кипения не довожу!).

7. Этап

К апельсиновому соку добавляю сахар (если Вы любите желе послаще, можно добавить сахара немного больше), нагреваю на плите до полного его растворения. Добавляю к соку половину растворенного желатина, процеживаю.

8. Этап

Апельсиновые корки укладываю с наклоном на стаканы или чашки. Наполняю корки примерно наполовину остывшим апельсиновым желе. Убираю желе застывать в холодильник.

9. Этап

Желе у меня хватило для заполнения 8 апельсиновых "чашек" и двух креманок. Креманку под углом закрепляю с помощью фольги на яичной коробке. Наливаю апельсиновый сок и тоже убираю в холодильник до застывания.

10. Этап

Сгущенное молоко выливаю в миску, добавляю щепотку ванилина.

11. Этап

Добавляю горячую кипяченую воду, хорошо размешиваю.

12. Этап

Добавляю оставшийся процеженный желатин, опять хорошо размешиваю.

13. Этап

Когда апельсиновое желе хорошо застынет, а белое желе остынет, устанавливаю апельсиновые корки на стаканах ровно и заливаю их белым желе. Креманки тоже устанавливаю на ножки и заливаю белым желе. Желе опять убираю до полного застывания (лучше на ночь). Нарезаю апельсины на дольки (обратите внимание, что нарезать желе в апельсиновых корках нужно так, чтобы желе делило дольки наискосок, хотя, это не принципиально). Украшаю желе свежей мятой. Приятного Вам аппетита!