Желе из вишни без желатина

1 . Этап

Для начала 3 раза промойте вишню в холодной воде. После предстоит отделить ягоды от косточек. У меня нет специального устройства, поэтому я придумала как упростить себе эту процедуру.

2 . Этап

Простой конус для украшения десертов отлично работает! Просто придерживайте вишню на конусе и нажмите вниз.

3 . Этап

Этот метод хорошо работает для желе или варенья. Но если вы хотите украсить ягодами торт, то лучше использовать специальные скрепки.

4 . Этап

После того, как вы отделили вишню от косточек, у вас должно остаться примерно 1,35 кг ягод.

5 . Этап

И много косточек, и стебельков... :)

6 . Этап

Теперь положите вишню в кастрюлю и добавьте примерно 30 мл воды.

7 . Этап

Постоянно перемешивая, доведите по кипения. После добавьте сахар и перемешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. Добавьте лимонный сок.

8 . Этап

Далее варите, часто помешивая. Когда температура на специальном кулинарном термометре достигнет 212-218 градусов, перемешивайте чаще. Я заметила, что на 218 градусах оно превращается в густое желе.

9 . Этап

После разлейте желе по банкам. Наливайте его в горячие банки, оставляя 1/4 банки свободной. Закройте банки крышками и поставьте на водяную баню на 10 минут. После выключите плиту и оставьте банки еще на 5 минут.

10 . Этап

Снимите с водяной бани и дайте банкам остыть.

11 . Этап

Наслаждайтесь желе с вашими любимыми продуктами! Приятного аппетита! :)