Торт Сливочно-фруктовый микс

1. Этап

Испечь ванильный или лимонный бисквит. У каждой хозяйки свой проверенный рецепт бисквита, поэтому свой не навязываю. Я почти во всех тортах использую «шифоновый», только для каждого торта добавляю те или иные ингредиенты. В этот добавила цедру лимона и немного шококапель.

2. Этап

Готовый отывший бисквит разрезать на 3 части.

3. Этап

Готовим крем. Сливки взбить до устойчивых пиков. Отдельно взбить мягкий творог (можно заменить творожным сыром "Маскарпоне") с сахарной пудрой, добавить к сливкам и опять взбить. Попробовать, если нужно слаще, добавить еще пудры по вкусу. Такой творожок можно приготовить самостоятельно. Заранее пакет кефира 1л (не меньше 3% жирности) засунуть в морозилку и дать ему замерзнуть. Достать ледяной пакет и освободить от упаковки. Кисломолочную глыбу завернуть в марлю и подвесить над миской. Я делаю на ночь, утром в марле готовый творог (примерно 300 грамм).

4. Этап

Собираем торт. Я собираю в той же форме, что и пекла бисквит.

5. Этап

Первый корж пропитать соком от ананасов, намазать джемом.

6. Этап

Закрыть тонким слоем крема.

7. Этап

На крем выложить фрукты: ананасы порезать на кусочки, киви и бананы.

8. Этап

Закрыть тонким слоем крема. Сверху положить второй корж, пропитать соком, помазать его, как и первый, джемом, кремом, выложить фрукты.

9. Этап

Закрыть фрукты кремом, накрыть третьим коржом, намазать кремом.

10. Этап

Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сок.

11. Этап

Выложить кольца ананасов. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.

12. Этап

Освободить от формы, украсить по Вашему усмотрению. Приятного чаепития!