Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Испечь ванильный или лимонный бисквит. У каждой хозяйки свой проверенный рецепт бисквита, поэтому свой не навязываю. Я почти во всех тортах использую «шифоновый», только для каждого торта добавляю те или иные ингредиенты. В этот добавила цедру лимона и немного шококапель.
2 . Этап
Готовый отывший бисквит разрезать на 3 части.
3 . Этап
Готовим крем. Сливки взбить до устойчивых пиков. Отдельно взбить мягкий творог (можно заменить творожным сыром "Маскарпоне") с сахарной пудрой, добавить к сливкам и опять взбить. Попробовать, если нужно слаще, добавить еще пудры по вкусу. Такой творожок можно приготовить самостоятельно. Заранее пакет кефира 1л (не меньше 3% жирности) засунуть в морозилку и дать ему замерзнуть. Достать ледяной пакет и освободить от упаковки. Кисломолочную глыбу завернуть в марлю и подвесить над миской. Я делаю на ночь, утром в марле готовый творог (примерно 300 грамм).
4 . Этап
Собираем торт. Я собираю в той же форме, что и пекла бисквит.
5 . Этап
Первый корж пропитать соком от ананасов, намазать джемом.
6 . Этап
Закрыть тонким слоем крема.
7 . Этап
На крем выложить фрукты: ананасы порезать на кусочки, киви и бананы.
8 . Этап
Закрыть тонким слоем крема. Сверху положить второй корж, пропитать соком, помазать его, как и первый, джемом, кремом, выложить фрукты.
9 . Этап
Закрыть фрукты кремом, накрыть третьим коржом, намазать кремом.
10 . Этап
Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сок.
11 . Этап
Выложить кольца ананасов. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
12 . Этап
Освободить от формы, украсить по Вашему усмотрению. Приятного чаепития!
1 . Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.
2 . Яйца размешать вилкой.
3 . В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.
4 . Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать
5 . Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.
6 . Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.
7 . Вот наше тесто подошло.
8 . Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.
9 . Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))
10 . Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.
11 . Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...
12 . Смазываем растопленным сливочным маслом
13 . Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.
14 . Должно получиться 4 рулета.
15 . У каждого рулетика отрезаем концы
16 . Выкладываем в центр формы следующим образом.
17 . Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.
18 . Выкладываем в форму острыми концами на ружу.
19 . И остальные острием внутрь.
20 . Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.
1 . Я очень люблю голубой сыр с плесенью, его яркий вкус и сладковатый запах. В больших количествах и каждый день его есть не будешь, а вот побаловать себя на праздник можно)
2 . Этот сыр достаточно мягкий, легко крошится и идеально подходит для приготовления разных соусов. Вкус у него сложный, и соленый, и сладковатый, и острый, и пикантный одновременно. Его можно только понять, принять и полюбить.
3 . Ну, а сама закуска готовится, в общем-то, очень просто. Вареные яйца разрезать и аккуратно вынуть желтки. Смешать желтки, голубой сыр и немного майонеза, чтобы получилась однородная масса.
4 . Фисташки слегка обжарить на сухой сковороде. Возможно, вам еще понравится с миндалем или грецким орехом.
5 . И растолочь в ступке.
6 . Осталось только нафаршировать сырной массой половинки яиц, присыпать сверху фисташковой крошкой, украсить зеленью и подавать к столу.
7 . Приятного аппетита и счастливого Нового года!
1 . В творог любой жирности всыпаем сахар. Если готовите с изюмом, то достаточно 2 ст. л., но у меня ягода кислая, поэтому плюсуем ещё ложку!
2 . Вбиваем яйца. В этот раз я брала одно целое яйцо и от второго-белок, так как желток понадобился для смазывания верха картофельного печенья. Пару щепоток ванили не забудем.
3 . Масло можно любое растительное, пару ложечек.
4 . Муки-4 ложки без горки.
5 . Всё перемешав, всыпаем пару горстей чистой, обсушенной ягоды.
6 . Распределяем тесто по ячейкам силиконовым формы. Я только споласкиваю форму (согласно инструкции), ничем не смазываю.
7 . Отправляем выпекаться или в холодную, только что включенную, духовку или не сильно нагретую (если торопитесь). Температура-180*.
8 . Через 30 минут достаём (если Ваша духовка долго прогревается, может уйти времени и больше, до 40 минут). Вот они, румяные, готовы!
9 . Иногда творожники оседают-ничего страшного, на вкусе это не отразится!
10 . Творожники не сухие и не мокрые внутри, текстура как у сырников, только воздушная.
11 . Всем рекомендую попробовать со своей или моей начинкой!
1 . Для комфортной готовки приготовим все продукты.
2 . Подготовка: Яблоки моем, вынимаем сердцевину.
3 . Внутрь отправляем по ложке меда и изюма. Укладываем на дно чаши бумагу для запекания.
4 . Отправляем в чашу яблочки — Режим «Выпечка» 30-40 минут.
5 . Яблоки с медом и изюмом - ГОТОВЫ!!!
1 . Разогреть духовку до 190 градусов, начистить картошку и, пока разогревается духовка, обжарить картофель до золотистого цвета.
2 . Добавить чеснок и приправы и обжарить еще минутку.
3 . Выключить плиту. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку запекаться на 15 минут.
4 . Подавать, посыпав зеленью петрушки.
1 . Лук почистить, нарезать.
2 . Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук. Обжарить. Добавить чеснок и имбирь. Слегка обжарить до получения аромата.
3 . Добавить все пряности и специи и продолжать готовить, помешивая. Добавить фарш, размешать и тушить почти до готовности, периодически помешивая.
4 . Добавить нарезанный кубиками картофель, размешать и довести до готовности.
5 . Последними добавить зеленый лук, соль и лимонный сок.
6 . Соевый соус ТМ Kikkomаn, перемешать. Дать остыть.
7 . Готовим пресное тесто. Смешать все ингредиенты в небольшой емкости. Замесить гладкое, эластичное тесто, вымешивать 10 — 15 мин. Смазать емкость маслом. Тесто разделить на 2 равные части, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть, пока готовится масляное тесто.
8 . В небольшую емкость сложить оба ингредиента, мелко порубить масло ножом или помять вилкой, затем вымесить тесто руками до получения однородного, гладкого теста, — около 10 мин. Разделить тесто на 2 равные части, положить в емкость с пресным тестом. Емкость следует держать постоянно накрытой, так как тесто может начать подсыхать.
9 . Достать 1 порцию пресного теста. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать его в форме небольшого диска. В центр поместить 1 порцию масляного теста.
10 . Надежно защипать концы пресного теста вокруг масляного так, чтобы второе оказалось в центре.
11 . Раскатать получившийся шар в большой тонкий прямоугольник или овал (чем тоньше, тем лучше, главное — стараться не повредить слой пресного теста). С длинной стороны свернуть плотно рулетом. Рулет получится длинный и не очень толстый.
12 . Второй раз раскатать в пласт.
13 . Теперь уже с узкой стороны свернуть рулетом. Рулет получится потолще и покороче.
14 . Накрыть пленкой и оставить в покое еще на 20 мин. Затем каждый рулет нарезать поперек на 10 частей толщиной в 1 – 1,5 см.
15 . Расплющить ладонью кусочек разрезом вверх.
16 . Положить начинку.
17 . Защипать края.
18 . Жарить на большом количестве масла.
19 . До золотистого цвета.
20 . Готовые пирожки положить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
21 . Приятного аппетита!
1 . Приготовить продукты, для теста они должны быть комнатной температуры.
2 . Таблетки активированного угля истолочь в ступке.
3 . Смешать всё, кроме растительного масла, в деже комбайна или миске.
4 . Влить масло и вымесить до эластичности, количество муки может быть больше или меньше.
5 . Тесто убрать в пакет, оставить в тепле на 45-60 минут, для активации дрожжей. Выбродившее тесто обмять.
6 . Духовку включить а максимальный нагрев. Сформовать лепёшку на семолине.
7 . Перенести в форму для пиццы или на противень, оставить на 15 минут.
8 . Отступая от краев, обильно смазать плавленым сыром. Я использую плавленый сыр с добавлением швейцарского от ТМ "Hochland".
9 . Бекон нарезать и разложить на сыр.
10 . Помидоры нарезать колечками, разложить.
11 . Полутвёрдый сыр нарезать уголками. Я использую полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ "Hochland", причём производитель позаботился о тонкой нарезке, что очень удобно.
12 . Разложить на помидоры и посыпать сушёным базиликом.
13 . Впекать 15-20 минут при 230-250 градусах.
14 . Уверяю Вас, понравится всем.
1 . Для начала прокипятим мак минут 20. В это время почистим тыкву, измельчим при помощи блендера или натрем на терке (по желанию).
2 . Мак пробить при помощи погружного блендера. Грецкие орехи измельчить. Ингредиенты для начинки готовы.
3 . Подготовим тонкий лаваш, если слишком большого рамера, разрезаем. Складываем стопкой. Смазываем лист лаваша подсолнечным маслом Олейна. Выкладываем измельченную тыкву ровным слоем, посыпаем ложкой сахара (можете больше добавить, если любите послаще), затем добавляем мак, тоже на свой вкус. Сворачиваем рулетом. Укладываем рулет на смазанный растительным маслом Олейна противень. С тыквой и маком у меня два рулета.
4 . Проделываем точно такую же процедуру с начинкой из тыквы и грецкого ореха - 2 рулета. И еще 2 рулета с тыквой и корицей. Всего у меня на противень помещается 6 рулетов. Укладываем все рулеты на протитвень, смазываем растительным маслом Олейна и отправляем в разогретую духовку до 180 гр выпекаться на 40-50 минут (следим за своей духовкой).
5 . Вынимаем из духовки противень, перекладываем аккуратно рулеты в чистый противень (чтобы они не впитали слишком много масла), застеленный пекарской бумагой, сверху накрываем влажной марлей/пекарской бумагой, затем чистым полотенцем и укутываем чем-то теплым ( махровым полотенцем к примеру). Оставляем рулеты остужаться и они станут мягкими. Остывшие рулеты нарезаем на порции, посыпаем сахарной пудрой и угощаем родных и близких.
6 . Приятного аппетита!!!
1 . Для своего сладкого подарка я буду использовать сахар марки "Мистраль".
2 . И так:масло добавить в молоко и растворить в микроволновке. Добавить какао и хорошо перемешать. Получится что то похожее на тесто. Муку вместе с содой просеять.
3 . Масло комнатной температуры взбить с сахаром до кремообразной консистенции. По очереди добавить желтки, хорошо взбивая после добавления каждого желтка. Продолжая взбивать добавить молоко и ванильный экстракт. Довести всё до однородности. На средней скорости добавить просеянную муку и продолжать мешать пока тесто не начнёт собираться в комок и отходить от стенок посуды.
4 . Белого теста получилось 912 г. Шоколадной массы - 97г. Отложить 505 г. белого теста, а в остальные 407 г. добавить всю шоколадную массу и хорошо перемешать до однородности.
5 . Если нет весов, то вы должны рассчитывать на то что должно получиться два одинаовых шарика - белый и шоколадный. Два вида теста скатать в два шарика и каждый разделить пополам. Тесто очень мягкое и приятное, не липнет к рукам, работать с ним одно удовольствие.
6 . На листе для выпечки раскатать половину белого теста в прямоугольник примерно 19 см х 24 см, толщиной 0.5 см. На другом листе тоже самое проделать с шоколадным тестом. Раскатываем тесто и помогаем себе ручками формировать прямоугольники.
7 . Теперь берём шоколадный прямоугольник вместе с листом бумаги в руки и переворачиваем его на белый прямоугольник (накрываем белое тесто шоколадным). Снимаем бумагу и слегка придавливая скалкой прокатываем по тесту 2-3 раза для того что бы 2 вида теста соединились. Помогая себе бумагой плотно сворачиваем тесто в рулет. Тоже самое проделать с оставшимся тестом. Сворачивать можно как по ширине так и по длине.
8 . Заворачиваем рулеты в пищевую плёнку и оставляем в холодильника на 30 мин. Через 30 минут вынимаем и прямо в плёнке прокатываем руками несколько раз для того что бы одна сторона не осталось плоской. После этого отправляем рулеты в морозильник на час. Разрезаем на колечки толщиной примерно 0.5 см. Выпекать в предварительно разогретой до 165 *C (325* F) духовке 15-20 минут. Белое тесто должно остаться белым, следите что бы печеньки не подрумянились.
9 . Хранить печенье в стеклянном контейнере при комнатной темппературе. У мнея получилось около 80 печенек, точно посчитать не смогла так как они начали исчезать с какой то космической скоростью. Прелесть этого печенья ещё и в том что можно накрутить рулетиков и хранить из в морозилке, а как только захочется чего то вкусненького или нагрянут гости - быстренько его испечь и порадовать окружающих вкусным печеньем.
10 . А вот печенье в нарядной баночке отправляется вместе с прздничными подарочками прямо к Нине. Пока я готовила рецепт к публикации посылка дошла до адресата. Нина мне сообщила что печеньки ей очень понравились чему я несказанно рада.
1 . Дрожжи разводим тёплой водой, добавляем 1 ч. л. сахара и даём подняться. К ним добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Далее, на столе руками его вымешиваем, добавляя постепенно растительное масло. Тесто оставляем в покое на 1,5-2 часа, обминая его.
2 . Тем временем отвариваем рис в подсоленной воде.
3 . Рис смешиваем с нарезанным помидором, маслинами, измельчённым чесноком, обжаренным репчатым луком. Солим, перчим, добавляем нарезанную зелень.
4 . Из теста формируем расстегаи и ставим их на расстойку на 20-30 минут.
5 . Выпекаем при температуре 170-180 градусов - 25 минут. Горячие расстегаи смазываем растительным маслом.
1 . Нарезать мясо кусочками размером с грецкий орех. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.
2 . Мясо обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом до поджарок.
3 . Выложить в сковородку лук, сливочное масло, слегка присолить и обжарить до прозрачности.
4 . Раскрошить корку и залить ее стаканом пива.
5 . В казане соединить лук с мясом. Если готовим с кинзой, добавим нарезанную кинзу в казан. Если кинзу заменяем петрушкой и укропом, то добавить их за 10 минут до готовности блюда. Переворачиваем лопаткой в течение 30-50 секунд и вливаем оставшееся пиво и всыпаем соль. Пива может потребоваться побольше или поменьше в зависимости от диаметра посудины. Мясо должно быть чуть прикрыто пивом.
6 . Дать закипеть, огонь убавить до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.
7 . Корки с пивом размять и добавить с тмином и острым перцем к мясу. Все перемешать и отправить под крышку на минимальный огонь на 15-20 минут. Крышку открыть, все перемешать хорошенько, попробовать на соль, перец и опять отправить под крышку на 5-10 минут.
8 . Ну и готово. Ароматно, вкусно и просто. Можно кушать с гарниром или просто с хлебушком. Приятного аппетита.
1 . Делаем тесто. В посуду с носиком налила простоквашу, добавила 1 щепотку соды, размешала и подождала реакцию. Сода погасилась. Добавила 2 яйца, опять размешала и всыпала муку овсяную, положила щепотку соли. Всё тщательно соединила. Получилось у меня смеси 150 мл.
2 . Выпекаем блины. Чтобы блины были диетичней, я их буду выпекать на антипригарной блинной сковороде D-24 см без масла. Для верности, чтобы блины перевернулись и не порвались, можно подмазать сковороду маслом кисточкой, капнув совсем чуть-чуть. Количества теста ровно на 2 блина D-24 см. Это порция. Блины получаются яичные больше. Визуально тесто делим на 2 части и тонким слоем разливаем на разогретую сковороду. Поэтому удобней брать посуду с носиком.
3 . Так как блины из овсяной муки довольно хрупкие для заворачивания, то заворачиваем начинку в них сразу, сняв со сковороды. Можно скрутить рулетиком и затем нарезать роллами. Моя начинка: творог 1,8 % соединённый с мёдом.
4 . Подала к завтраку, полив простоквашей и добавив 5 шт черешен.