Греческие жареные питы с тыквой Сарафьоля

1 . Этап

Тыкву помыть, разрезать пополам, очистить от внутренностей и от кожуры. Натереть на крупной терке.

2 . Этап

В кастрюле разогреть масло, выложить тыкву, тушить на среднем огне до состояния однородного пюре. Даем пюре остыть, а затем процеживаем через марлю, избавляясь от лишней жидкости.

3 . Этап

Отцеженное пюре смешиваем в миске с сахаром и корицей.

4 . Этап

Для теста "филло" смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто, эластичное неклеящееся к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 мин.

5 . Этап

Отщипывая небольшие кусочки, раскатываем круги (размер небольшой тарелки). Выкладываем с одной стороны 2 ст. л. начинки.

6 . Этап

Закрываем питу и защипываем как чебурек. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон.

7 . Этап

При подаче посыпать корицей и полить медом!!!