Плов с бараниной

1. Этап

Приготовить продукты. Я использую бараньи натуральные котлеты на кости от ТМ BazarCo.

2. Этап

Разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук, 5-7 минут. Добавить мясо, жарить, перемешивая, 10 минут, огонь выше среднего.

3. Этап

Добавить бруски моркови, жарить 5 минут.

4. Этап

Добавить специи, барбарис, посолить.

5. Этап

Влить кипяток, погрузив содержимое, тушить 20 минут на медленном огне. На данном этапе мясо должно быть почти готово. Это зирвак, он должен быть слегка солёным.

6. Этап

Чеснок почистить, добавить в зирвак.

7. Этап

Рис промыть до светлой прозрачной воды ( 5-6 раз), ровно разложить сверху. Влить кипяток, слегка прикрыв.

8. Этап

Готовить на медленном огне, без крышки. Как уйдёт жидкость, проткнуть до дна в нескольких местах. Довести до готовности риса, при необходимости в отверстия влить немного кипятка, (по 1 ч. л.).

9. Этап

Готовый плов перемешать.

10. Этап

Подать горячим, припорошив рубленой зеленью.

11. Этап

ТМ BazarCo, спасибо за такие качественные продукты. Мясо замечательное. Действительно, вкусно и ярко!