Плов с бараниной

1 . Этап

Приготовить продукты. Я использую бараньи натуральные котлеты на кости от ТМ BazarCo.

2 . Этап

Разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук, 5-7 минут. Добавить мясо, жарить, перемешивая, 10 минут, огонь выше среднего.

3 . Этап

Добавить бруски моркови, жарить 5 минут.

4 . Этап

Добавить специи, барбарис, посолить.

5 . Этап

Влить кипяток, погрузив содержимое, тушить 20 минут на медленном огне. На данном этапе мясо должно быть почти готово. Это зирвак, он должен быть слегка солёным.

6 . Этап

Чеснок почистить, добавить в зирвак.

7 . Этап

Рис промыть до светлой прозрачной воды ( 5-6 раз), ровно разложить сверху. Влить кипяток, слегка прикрыв.

8 . Этап

Готовить на медленном огне, без крышки. Как уйдёт жидкость, проткнуть до дна в нескольких местах. Довести до готовности риса, при необходимости в отверстия влить немного кипятка, (по 1 ч. л.).

9 . Этап

Готовый плов перемешать.

10 . Этап

Подать горячим, припорошив рубленой зеленью.

11 . Этап

ТМ BazarCo, спасибо за такие качественные продукты. Мясо замечательное. Действительно, вкусно и ярко!