Name: Страсбургский пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Вода - 50 г; Творог - 400 г; Йогурт - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Ванилин - 0,5 ч. л.; Абрикос - 8 шт; Абрикосовый джем - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Страсбургский пирог

Для теста

1. Мука пшеничная 250 г

2. Масло сливочное 125 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 60 г

5. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Вода 50 г

Для начинки

1. Творог 400 г

2. Йогурт 200 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 5 ст. л.

5. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

6. Ванилин 0,5 ч. л.

7. Абрикос 8 шт

8. Абрикосовый джем 150 г

Как вкусно приготовить - Страсбургский пирог

1. Этап

Муку просеять в глубокую миску, добавить кусочки масла, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду.

2. Этап

Замесить гладкое тесто.

3. Этап

Тесто положить в форму, разровнять, сделать высокие бортики и поставить на 1 час в холодильник

4. Этап

Готовим начинку. Желтки отделить от белков Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить

1. Этап. Страсбургский пирог: Готовим начинку. Желтки отделить от белков Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить

5. Этап

Отдельно взбить белки в крепкую пену

6. Этап

Аккуратно ввести белковую массу в творожную, перемешать

7. Этап

Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.

1. Этап. Страсбургский пирог: Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.

8. Этап

Абрикосы очистить от косточек, разрезать пополам и выложить на начинку Можно использовать консервированные абрикосы, у меня свежие. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый пирог оставить остыть.