Name: Страсбургский пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Вода - 50 г; Творог - 400 г; Йогурт - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Ванилин - 0,5 ч. л.; Абрикос - 8 шт; Абрикосовый джем - 150 г

Ингредиенты для - Страсбургский пирог

1. Для теста Мука пшеничная 250 г

2. Для теста Масло сливочное 125 г

3. Для теста Яйцо куриное 1 шт

4. Для теста Сахар 60 г

5. Для теста Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Для теста Соль 1/4 ч. л.

7. Для теста Вода 50 г

8. Для начинки Творог 400 г

9. Для начинки Йогурт 200 г

10. Для начинки Яйцо куриное 2 шт

11. Для начинки Сахар 5 ст. л.

12. Для начинки Крахмал кукурузный 1 ст. л.

13. Для начинки Ванилин 0,5 ч. л.

14. Для начинки Абрикос 8 шт

15. Для начинки Абрикосовый джем 150 г

Как вкусно приготовить - Страсбургский пирог

1 . Этап

Муку просеять в глубокую миску, добавить кусочки масла, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду.

2 . Этап

Замесить гладкое тесто.

3 . Этап

Тесто положить в форму, разровнять, сделать высокие бортики и поставить на 1 час в холодильник

4 . Этап

Готовим начинку. Желтки отделить от белков Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить

1. Этап. Страсбургский пирог: Готовим начинку. Желтки отделить от белков Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить

5 . Этап

Отдельно взбить белки в крепкую пену

6 . Этап

Аккуратно ввести белковую массу в творожную, перемешать

7 . Этап

Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.

1. Этап. Страсбургский пирог: Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.

8 . Этап

Абрикосы очистить от косточек, разрезать пополам и выложить на начинку Можно использовать консервированные абрикосы, у меня свежие. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый пирог оставить остыть.