Ингредиенты для - Закусочный пирог С новым годом!
Как вкусно приготовить - Закусочный пирог С новым годом!
1 . Этап
В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
В миску просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар, влить растительное масло и молоко. Замесить тесто. Сначала оно будет липким, но в процессе вымешивания в течение 5-10 минут, оно станет мягким, эластичным и практически не будет липнуть к рукам. Миску смазать слегка растительным маслом, тесто округлить, поместить в миску, накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 40-50 минут.
3 . Этап
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Подготовим для этого необходимые ингредиенты.
4 . Этап
Цукини нарезать на тонкие слайсы и запечь в духовке до мягкости, чтобы при сворачивании они не сломались.
5 . Этап
Аналогично запечь до мягкости -баклажан и болгарские перцы.
6 . Этап
К мясному фаршу добавить яйцо, мелко нашинкованный репчатый лук, соль, специи, панировочные сухари, измельченную зелень петрушки и немного свежих овощей. Фарш тщательно перемешать и сформовать 8 котлет.
7 . Этап
Котлеты обжарить с двух сторон до полуготовности.
8 . Этап
К этому времени тесто отлично подошло. Его обмять и разделить на две части - 1/3 и 2/3.
9 . Этап
Большую часть раскатать в круг и перенести в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. ( форма для выпечки 28- 30 см ) В центре сделать 8 надрезов, по числу котлеток.
10 . Этап
По кругу разложить котлеты и накрыть лепестками теста. В середину вложить круг теста, раскатанный из оставшейся части и наполнить тертым на крупной терке, сыром моцарелла. Так же сыром заполнить пространство между котлетами.
11 . Этап
Цукини нарезать пополам, ломтики болгарского перца нарезать на полоски, шириной примерно 1 см и свернуть в виде лепестков.
12 . Этап
Лепестки из цукини и перцев, уложить между котлетами. Центр пирога украсить в виде рулета с помощью перцев, ломтиков баклажана и цукини.
13 . Этап
Пирог смазать яйцом, при желании присыпать кунжутом и поставить в разогретую до 170-180* духовку минут на 35 - 40 ( ориентироваться по своей духовке).
14 . Этап
Наш красивый и вкусный пирог готов. Уверяю, что на его аромат соберется вся семья за праздничным столом.