Name: Корейка ягненка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Корейка ягненка - 800 грамм; Лук-шалот - 2 штуки; Тимьян - 2 штуки; Розмарин - 1 штука; Масло - 100 грамм; Тапенада - 50 грамм; Пастернак - 300 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Вода - 400 миллилитров; Пармезан - 40 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Маслины - 230 грамм; Анчоусы - 3 штуки; Каперсы - 40 грамм; Масло оливковое - 70 грамм; Чеснок - 1 зубчик

Ингредиенты для - Корейка ягненка

1. Корейка ягненка 800 грамм

2. Лук-шалот 2 штуки

3. Тимьян 2 штуки

4. Розмарин 1 штука

5. Масло 100 грамм

6. Тапенада 50 грамм

7. Пастернак 300 грамм

8. Молоко 250 миллилитров

9. Вода 400 миллилитров

10. Пармезан 40 грамм

11. Соль по вкусу

12. Перец по вкусу

13. Маслины 230 грамм

14. Анчоусы 3 штуки

15. Каперсы 40 грамм

16. Масло оливковое 70 грамм

17. Чеснок 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Корейка ягненка

1 . Этап

Обжарьте на сковороде корейку ягненка с маслом, тимьяном, розмарином и луком-шалот. Посолите и приправьте специями.

2 . Этап

Подготовьте тапенаду. Маслины, анчоусы, каперсы, чеснок и оливковое масло взбейте в блендере до однородности.

3 . Этап

Намажьте тапенад на корейку. Готовьте мясо в духовке при 200 градусах 5-6 минут.

4 . Этап

Приготовьте пюре. Очистите пастернак, промойте, нарежьте на куски. Положите в кастрюлю, залейте молоком и водой. Добавьте соль и варите до готовности. Процедите и взбейте блендером в пюре. Добавьте "Пармезан".

5 . Этап

Подавайте ягненка с пюре из пастернака.