Name: Запеченный судак под горчичным соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 1 шт; Лимон - 1 шт; Горчица - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный судак под горчичным соусом

1. Рыба - 1 кг

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Горчица - 2 ст. л.

6. Соль - 2 ст. л.

7. Перец душистый - 2 ст. л.

8. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Запеченный судак под горчичным соусом

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Для начала хорошо ополосните тушку судака, хорошо выпотрошите, затем еще раз тщательно промойте под проточной холодной водой. Осушите рыбу с помощью хлопчатобумажного кухонного полотенца. Затем острым ножом сделайте по её боковине небольшие поперечные надрезы. Рыбу натрите солью и специями снаружи и изнутри. Оставьте минут на 20, чтобы она хорошо пропиталась солью.

1. Этап. Запеченный судак под горчичным соусом: Для начала хорошо ополосните тушку судака, хорошо выпотрошите, затем еще раз тщательно промойте под проточной холодной водой. Осушите рыбу с помощью хлопчатобумажного кухонного полотенца. Затем острым ножом сделайте по её боковине небольшие поперечные надрезы. Рыбу натрите солью и специями снаружи и изнутри. Оставьте минут на 20, чтобы она хорошо пропиталась солью.

3. Этап

А пока порежем на тонкие дольки помидор, лук и половинку лимона. И сразу же сделаем соус: выдавить сок лимона из второй оставшейся половинки и смешать с горчицей.

1. Этап. Запеченный судак под горчичным соусом: А пока порежем на тонкие дольки помидор, лук и половинку лимона. И сразу же сделаем соус: выдавить сок лимона из второй оставшейся половинки и смешать с горчицей.

4. Этап

Рыбку выложите на лист фольги. В каждый сделанный ранее надрез тушки выкладывайте дольку лимона, лука и помидора. А затем приготовленным соусом смажьте судака с обеих сторон.

1. Этап. Запеченный судак под горчичным соусом: Рыбку выложите на лист фольги. В каждый сделанный ранее надрез тушки выкладывайте дольку лимона, лука и помидора. А затем приготовленным соусом смажьте судака с обеих сторон.

5. Этап

Оставшиеся дольки помидора и лука раскиньте поверх рыбки, сверху уложите веточки свежей, заранее промытой петрушки.

1. Этап. Запеченный судак под горчичным соусом: Оставшиеся дольки помидора и лука раскиньте поверх рыбки, сверху уложите веточки свежей, заранее промытой петрушки.

6. Этап

Плотно заверните фольгу и положите рыбку на противень. Духовку разогрейте до 200 градусов, затем поместите в нее противень с судаком в фольге. Выпекайте около получаса. А примерно за 10 минут до готовности рыбки раскройте фольгу, чтобы она как следует подрумянилась.