Name: Вяленые томаты длительного хранения без холодильника
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2 кг; Масло оливковое - 200 мл; Розмарин - 200 мл; Базилик - 200 мл; Душица - 200 мл; Лавровый лист - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

1. Помидор - 2 кг

2. Масло оливковое - 200 мл

3. Розмарин - 200 мл

4. Базилик - 200 мл

5. Душица - 200 мл

6. Лавровый лист - 1 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

1. Этап

Количество продуктов дано на 500гр банку. Банки и крышки помыть, вытереть насухо. Помидоры помыть под проточной водой. обсушить. Разрезать на две половины. Чайной ложкой с острым "носиком" выскоблить серединку с семечками. Половинки помидор уложить на застеленный фольгой противень срезом вверх. Каждую половинку чуть посолить, это ускорит процесс сушки. Духовку разогреть до 90*.

2. Этап

Сушить помидоры в режиме конвекции с верхним грилем 3,5 - 4 часа. Дверцы духовки должны быть чуть приоткрыты. В сухую банку на дно кладем специи: свежий розмарин, смесь перцев горошком, лавр. Выкладываем слоями теплые вяленые помидоры, пересыпая каждый слой смесью базилика и орегано. Нарезать слайсами чеснок, выложить его в емкость с оливковым маслом. В микроволновой печи разогреть оливковое масло с чесноком в течении 2 минут. Масло должно быть очень горячим, но не кипящим. Залить маслом (с прогретыми слайсами чеснока) помидоры до верха (под самую крышку). Закрутить. Замотать в махровое полотенце и оставить в нем до полного остывания.